把煤氣灶點上火，先洗好陶瓷鍋，把米洗好放鍋裡煮一杯米飯。
隨即拿出一塊豬，把和瘦分開，再把瘦切片放碗裡，加醬油跟生反覆抓拌。倒也切片放小碗。
再拿出兩青的辣椒，去掉裡面的籽跟，切菱形斜片，放在一個小碗裡。
再準備幹辣椒，蒜米這些調味品。
米飯了，再把鐵鍋燒熱了，等鍋冒出點菸時放油，倒青椒煮盛出放在碟子裡。
把鍋洗乾淨後燒熱，先放，炒出油脂後，再依次放蒜米，幹辣椒，炒出香味，再放瘦翻炒到變了。
再把青椒倒進去，攪拌均勻，放鹽這些調味品就可以出鍋了。
這樣炒出來的青椒炒空氣中都是那香味，順著夜晚的春風飄得好遠。
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