程家後院，程懷安拿著樹枝一邊在地上畫酒蒸餾過程圖，一邊耐心給長子解釋，“提取技有很多種，像溶劑提取法、冷凍法和分子篩法等，但那些技目前的條件都辦不到，只能用蒸餾法……
就算是最簡單的蒸餾法，咱家的裝置也不齊全，只能用其他東西將就一下。
像這蒸餾和冷凝管，要做我畫的這幅樣子，用銅便可，但現在只能用乾淨的陶罐替代了，嚴格來說，這樣作都屬於違規……”
他語氣無奈，理論知識和實經驗再富，也難為無米之炊，“條件有限，只能放低要求，但你要記住，嚴謹的態度絕不能丟，失之毫釐、差之千里！”
程大郎鄭重點頭。
程懷安這才繼續為他講述，“蒸餾的基本原理是利用酒和水的沸點差異，過加熱使酒蒸發，然後在冷凝中冷卻。
步驟其實很簡單，我給你作一遍，先將白酒倒陶罐中……”
程大郎瞪大眼看著，生怕錯過一點細節。
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