第22章 我們太願意了
蘇月幫忙燒火，很快，鍋裡的水就燒開了。
將洗乾淨的菜放進鍋裡焯水，而且要先將菜梗部分放進去煮一會兒，再把菜葉部分也按到水中，全部變後才撈出來放在一旁的冷水中。
焯水的時候不能全部都放進去，要一點一點地焯水，等水燒開再放一部分，全部放的話，菜就不會燙得太均勻。
將菜再洗乾淨，用力攥幹水分，放進罈子中。
接下來重新在鍋裡放冷水，將小麥或者其他米放在水中攪拌均勻，燒開後把面水直接舀在罈子裡，再放上之前儲存下來的酸湯引子，封好，放在一旁，兩天後就能吃了。
蘇倩深得家裡的真傳，做酸菜也是能生巧，很快就做好了。
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