第51章 豆豉
兩人回了家，兩人先將泡好的黃豆舀出來，兩個火同時做，蘇月做了兩種，一種是飯甑子蒸，需要在甑子底部墊上竹葉枝條，蒸黃豆的時候，要是放了太多的水在鍋中，水會反撲出來，要是放了水，又要時刻盯著添水，因此用竹葉枝條墊著底部，也不容易糊鍋。
另一種是直接煮，煮黃豆剩下的水還要留著有用。
剛剛割回來滿滿的扁竹蘭這會兒也要清洗乾淨，蘇月把布洗乾淨，晾著，時不時就要去灶房看看鍋裡的水夠不夠。
先將布鋪在竹筐底部，這一塊布很長，是專門用來做孝的白布，已經搭到了竹筐的外圍。
再將洗乾淨的扁竹蘭部朝著竹筐的中間，一層一層鋪了起來，直到鋪得厚厚的才功，如此重複做了兩個一樣的竹筐。
黃豆煮了一個多時辰，蘇月拿起一顆豆子碾碎，此刻的豆子已經吸滿了水分，碩大飽滿，一就碾碎了，這個樣子是最適合的。
“三哥，你把剛剛我們鋪好扁竹蘭的竹筐拿過來。”蘇月手裡拿了個筲箕，將鍋裡的豆子舀出來，蘇海很快把竹筐拿來了，蘇月將黃豆倒在上面，又舀了一點黃豆水淋在上面。
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