甜酒要想做好，這酒麴才是重中之重，其他的都是可以慢慢索的，之前做好的酒麴，都小心地放好了。
雖然當著村裡人的面說了有賺錢的方法，但是他會將酒麴的製作方法拿在手裡，到時賣酒麴給村裡人。
這樣一來，村裡人想要做甜酒釀，你都要在他這兒拿到酒麴，能夠避免聰明人得了東西就背刺。
不過這甜酒釀也不是一般人能吃的，因為它的材料就是糯米。
糯米比普通的米還要貴，大家連普通的米都捨不得吃，所以這甜酒就更加貴了。
糯米需要先泡一晚上，好在現在這天已經轉涼，泡一晚上也沒關係。
泡好的糯米要放在飯甑裡面蒸，但是也不能蒸得很，要顆粒分明。
蒸好的糯米放在盆裡放涼，放涼後把涼白開灑在糯米里面。
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