對於華萊士這些服務員，他確實非常滿意。
態度親切，語言也非常的有禮貌，並不會為了銷售讓顧客多買東西。
“所以說這也是為什麼你的這個華萊士能夠在港島有這麼多人喜歡，比起麥當勞那些明顯帶著高姿態的服務員，這裡讓人更舒服也更自在。”
麥當勞廖清靜也去過，那些服務員以前都是帶著一種好像比別人高人一等的那種姿態，雖然同樣帶著微笑，同樣說的也比較客氣，但是總覺好像在俯視每個人一樣。
甚至這個時候的麥當勞還沒有像後世那種，可以讓你隨意在店裡坐著，當店裡的人足夠多的時候，服務員就會出面，請那些吃完東西還在店裡的顧客離開。
這一點華萊士在創立的時候，李弘文就專門叮囑過，不管店裡人有多都不能夠去催促客人離開。
所以華萊士的店面裡經常有很多人，就算是不吃東西也會在裡面坐著，這些人主要以年輕人為主，畢竟大多數年人這個時候都要忙工作，不會有時間在這裡閒坐。
而在店裡坐的時間久了，他們或多或也都會去買一些東西，而且有人從店外往店裡看的時候，也會發現店裡有非常多的客人，會覺得這個店裡人氣高。
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