究竟什麼樣的一道菜，是隻需要用五花為原材料，同時又要現出技含量的菜呢？
一時間，王祺仙也想不出更好的點子。
李牧也看出了他的心思，角勾起了一抹微笑，知道肯定是想不出什麼了，所以，也就不為難了吧。
拿起了桌子上放著的半斤五花，李牧燒了一鍋開水，直接將五花放其中，進行汆湯和翻煮，撇走上面的一些油脂和雪沫後，將其撈出。
此時的五花已經了，散發著一種十分油膩的味道。
王祺仙也在好奇的看著李牧，並不瞭解他要做什麼，只是靜靜的看著。
李牧隨手從一旁的調料之中，調製出了一碗醬，其中加了一些水澱，放鍋中，進行炒制，很快，湯就開始變得粘稠起來。
關掉鍋下的火焰之後，李牧開始將那塊已經晾溫了的五花記改刀，而且，李牧的改刀方法很奇特，先將整塊修了圓柱形，之後便開始將圓柱形的橫過來，放在菜板上，用手中的菜刀在上面薄薄的切，同時滾圓柱形的豬。
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