不過除了沒有烤箱之外,要把蛋完全打發,也是一個休力活。
好在可以抓壯丁,薛雙雙開始做飯的時候,就把這個勞而艱鉅的任務給林白了。
一共敲了十個蛋在盆子裡,加上一定比例的白糖,讓林白順著一個方向把蛋打發,蛋黃開始變淺,蛋濃稠,出現紋路,這個時候還要繼續不停的打發,直到把筷子提起來的時候,滴落下去的蛋不會馬上消失,才能算好。
哪怕林白自認苦耐勞,是這麼個簡單的作,就讓他整條手臂都泛酸。
等薛雙雙做好飯,做好菜,林白也把蛋全都打發好了。
再把適量的麵過篩,分批次倒,用翻攪的方法攪拌均勻,再分次倒量素油,繼續攪拌到粘稠。
沒有模沒關係,薛雙雙找了幾個大海碗出來,每個碗裡倒半碗攪拌好的蛋糕糊,震盪出氣泡,在面上灑上幾個過年買的葡|萄幹。
鍋裡放水,上面擱一塊蓋簾兒,再把碗擺在上面隔水蒸。
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