細品之下，不止是咖哩的濃郁香味，還夾著香味。
“咖哩魚頭，新加坡菜嗎？”杜爾一眼就看到了擺在那邊的魚頭。
跟傳統的咖哩魚頭不同，魚頭的上面並沒有堆滿咖哩，而是隻有薄薄的黃黃一層，剩下的都在魚頭的周圍，旁邊還有一些西紅柿和土豆。
袁州就是有本事將每樣菜都保持了最初的模樣，讓人一眼就可以看得出來，跟總是糊糊狀的印度菜不一樣。
印度菜講究“簡單食材+主要調料+烹飪方式”，為了搭配手抓的方式，很多菜都是糊糊狀，這樣方便捲餅或者配飯手抓吃。
杜爾注意到魚頭下方靠近頸部多，提前被刀理過，呈現花刀的樣子，皮分離出白的魚，雪白魚一看就知道十分，沾了一點咖哩，看起來就很好吃。
“我嚐嚐。”杜爾拿起筷子夾了一塊魚。
魚一進裡就化開來，跟看到的一樣，上面沾了點咖哩，一酸辣的氣息彌散開來配合著魚的鮮甜，十分可口。
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