七零之國營飯店小廚娘【完結+番外】_第171頁 旺子有點害羞的說道(1)

旺子有點害的說道，眼睛都不敢廖清歡。

“你們都不會做這道菜？”

廖清歡拿鍋勺舀了一勺子油到被大火燒旺的鍋裡，先把鍋給一遍，再把油給倒出來。現在瘦了，胳膊都細了很多，但拿著口大鍋的時候輕輕鬆鬆，隨便玩似的。

邊上的旺子有些羨慕的看著的作，“這個菜我老是炒碎，碎糊糊的沒客人願意吃。”

廖清歡又舀三大勺豬油鍋，一邊轉鍋一邊跟旺子說道：“那你平時可以拿豆花來炒菜，什麼時候炒豆花不會碎了，什麼時候就可以炒這道菜。”

當年就是這麼教幾個徒弟的，青魚肝，豆花也。只要豆花能炒到整塊不碎，那青魚肝也能做到。

“師父也說拿豆花，但豆花沒那麼多，容易浪費，就只能跟在師父邊慢慢學著該怎麼掌握力道。”

廖清歡看了他一眼，也想起來這年月食材很珍貴的來著。以前酒樓是自主經營，平時買食材都是自己出的。現在不一樣，現在從飯店公賬上出，不會出學徒的練習本，除非是自己掏腰包買食材過來練習。

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