他這個有些深了，炒太久的糖除了黑苦之外，口也不會那麼細膩。
安順點點頭，“我剛剛注意到了，有點愣神沒反應過來，還好沒炒壞。”
“不是什麼大問題，我去看看旺子。”
廖清歡順手拍拍他的肩膀，然後來到旺子邊。對比安順，旺子這邊就稍微有點慘了，他也不是不會做，就是六神無主有點慌了。
蝦子大烏參要是做得好那就是爛味，口細膩。做得不好，那就是不堪口。這道菜又是紅星的招牌之一，多客人就是衝著這道菜來的。首先烏參需要火燎水發，膨大後的烏參要用油來氽。這幾個步驟，就夠人學大半輩子。旺子平時做這道菜確實不錯，但那是林碗在旁邊手把手教的，人不在邊，他就開始慌，一慌起來，油氽就掌握不好。
廖清歡皺著眉頭指點，“就十個數，在心裡數，數十個數就撈出來。那牆上就掛著那麼大的鐘看不到？秒針走十下就行了。要這樣還不行，你回頭就天天在心裡數數，跟著鐘錶去對。不要覺得多一點一點沒關係，多一秒它就老了，既然是做招牌菜，那就半點不能差。”
旺子之前還覺得廖清歡脾氣好的，結果人站在旁邊兇的說了這麼一通，把他嚇得心都快竄到嗓子眼了。
得虧廖清歡自己還做著菜呢，說完了就回到了自己管的灶臺。旺子就開始按照廖清歡說的，抓個幫廚過來跟著鍾去數，他油氽一份就趕撈起來放到旁邊瀝油。
。火小轉再開燒火大加，去進放著跟也片筍，去進倒湯清的備常邊這星紅有還醋米糖白油醬把再，鐘分幾了燒肝魚青的邊這歡清廖
。了去下都道味的燒紅他將接直，來出竄道味的香更一有還道知誰，了香夠經已就燒紅這己自來本。酒黃烹砂的燒紅著燉口口一著沿正順安。來出了鑽的待及不迫是還味香的縷縷那可，子蓋了上蓋是說雖
。上鍋的肺禿魚青著燒口那歡清廖了在格定就，下一了找頭回
。了盤裝接直以可就，油香些一滴再，稠粘漸漸湯，去進倒蓋鍋開掀，好調澱溼把是只，他意注沒歡清廖
。裡鍋著盯邊旁在站順安到看就，候時的給遞子盤把廚幫頭回，廚幫著跟也邊
。好都得做父師他比，說的心違不毫，肺禿魚青的完麼這得做到見次一第，的真是他，道說的求祈帶略順安”？不嚐嚐能我“
”！吧嚐嚐，嗯“，他給遞子勺一了舀歡清廖
。多不的吃好得做是要主，的真是人的菜道這做會。道味香鮮的烈濃常非有只，有沒也氣腥點一，醬的稠粘著裹面上肝魚青塊小一，子勺著拿的誠虔是續繼順安
![農學時間加速中[五零] 封面](https://imgs.pinellianovel.com/images/tpEvfe/F72xxqs/F72xxqss.jpg)
