把湯端起來,今天喝的是花膠燉鴿,早上就聽到呂鍋他們說了, 鴿是晨起上菜市買的,花膠是寧送過來的,說是上好的花膠,特意讓人從廣城帶的。
之前廖清歡聽那謝建師傅說起過,他們廣城煲湯不大一樣,像這道湯的做法,不是直接放在火上燉的。而是鴿的肚子朝上,放上薑片燒酒還有高湯,然後在蒸籠裡隔水燉,之後再將花膠煨開,加到燉盅裡和鴿一起再燉一會。
步驟不算太繁瑣,但燉起來確實需要一點功夫。
這不說是早上開始燉的,現在下午三點了,才算是燉好。
舀起來的湯有些粘稠,這是將膠質都燉出來了。燉盅裡的鴿全去了,只有澄黃的湯。喝上一口湯鮮,既鮮又雅,潤在口中回味綿長,味道不重,出來的只有純然的鮮。
將湯喝完,陸長纓已經開始給閨抹面霜了。
這面霜也是陸長纓找來的,說是特意給孩子用的,沒什麼香味,卻非常的滋潤。
要知道現在孩子誰會抹什麼面霜,能有個蛤蜊油就不錯了,更多的時候就是直面冷風,臉上皮都吹皸裂了,結出黑的殼來,大人也不會管一下。
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