就連蘸料顧寧都調了兩種。
黃銅勺裡的兩勺芝麻醬是用甜水坊現炒的芝麻現磨的，濃稠得能掛住勺背。
調一勺腐，琥珀的醬料立刻泛出琥珀，再點三滴韭菜花醬，那醃了整秋的野韭花在碗底暈開墨綠的漣漪。
最後澆上今早新煉的辣椒油，滾燙的菜籽油激發出秦椒的焦香，金紅的油星子在醬面上綻開，像雪地裡突然迸發的火星。
是吃牛羊的最佳拍檔。
青瓷小碗中的臥著的是生蒜泥，蒜瓣是阿福清早用石臼搗的，還帶著辛辣的水。
新榨的芝麻油徐徐淋下，淡金的油脂裹住蒜粒，轉眼又沉到碗底，最後撒的一撮香菜末，綠的葉片間混著幾粒碾碎的花椒，乍看如翡翠碎裡嵌了瑪瑙珠。
炭火“噼啪”了個火星子，鍋沿蒸騰的熱氣裡，映著每個人發亮的眼睛。
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