餘采薇專門給他夾魚肚子的魚段，這一塊有點油膩不太好吃，但是細小的刺沒有，只需要把大刺挑了就行。
吃了飯，鍋碗瓢盆留給兩兄弟去理，餘采薇和楊三姐先回山洗澡。
等山燻過了艾草，一家人才進去睡覺。
餘采薇沒眯多大一會就得起來，子時得教孫春喜和陳香兩人怎麼做和麵做涼皮。
兩人第一天正式幹活，子時不到就來了。
手把手教們和麵，醒面，洗面，過濾，接下來做品涼皮就不用教了，楊三姐白天已經把們教會。
後半夜餘采薇沒在睡，等著沉澱麵水時，正好帶著兩人去溪邊洗黑夾子。
灶臺邊有火照明，到了溪邊只能藉著月，要是那天月亮不出來，們就得黑。
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