糧棧管事聽說餘采薇要採購五十萬斤高粱，便是拿不出那麼多高粱，也笑彎了眉眼帶去看現有的，並承諾可以從外鎮糧棧調集高粱過來。
餘采薇對糧棧現有的高粱並不滿意，釀一款好酒，高粱是關鍵中的關鍵。
比如說釀茅臺的小紅纓子糯高粱，釀汾酒的晉雜22號高粱，還有現代諸多名酒用的金秋紅高粱等。
小紅纓子糯高粱和晉雜22號高粱，在這裡就別想了，據所知，白石鎮和青水鎮種的都屬於金秋紅高粱。
可管事帶看的全是大顆粒高粱，並不是釀酒最佳，該是出自外鎮。
“白石鎮和青水鎮產的金秋小顆粒紅高粱為什麼沒有？”
管事解釋說：“這幾年因為水患問題，許多村莊種不了啥莊稼，便是高粱這種耐旱耐澇的產量也不高，再有大部分人吃不起大米白麵，把高粱當了主要糧食，去年白石鎮收上來的高粱已經賣，這是我們糧棧從外鎮調集來的高粱。”
餘采薇抓起一把高粱，出一顆，用點力道碾碎，出裡面的白高粱米，又放在裡細細的咀嚼。
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