歌聲餘音未了，服務員捧著哈達來敬酒。馬冬梅鄭重地起讓服務員把哈達披在上，接過酒碗，按照當地的民族習俗祭天祭地，然後一飲而盡。
服務員又捧著哈達來給魏振敬酒。魏振學著馬冬梅的樣子接了哈達也祭拜了天地後喝了酒。
服務員用不鏽鋼盤子盛了兩塊烤得金黃的羊皮放到馬冬梅和魏振的面前。
領頭的羊絨販子說，這個部位的羊皮最好吃，這是他們的待客之道。要等客人把這兩塊烤羊皮吃了以後，他們才能手把烤全羊拆解了，大家一起吃。
魏振看著烤羊皮有一點含糊。他看了看馬冬梅，只見馬冬梅用刀了烤羊皮，塞進裡，使勁大口嚼著。領頭的羊絨販子看出魏振有些猶豫就說：“吃吧，這跟你們北京的烤鴨差不多。“
魏振用刀烤羊皮的時候，就覺得這烤羊皮很筋道。等他把烤羊皮送到裡嚼起來，他才暗暗苦。這烤羊皮比烤鴨皮厚得多，也筋道的多，實在不可同日而語，相提並論。
看著馬冬梅和魏振把烤羊皮嚥下去，領頭的羊絨販子揮了一下手，兩個人上來把烤全羊抬了下去，等再抬上來，羊已經被分解開了，只有羊頭還保持著原來的樣子。
羊絨販子們拿起大塊的帶骨羊開始大快朵頤，吃到油膩，不用人勸，自己就端起酒碗大口大口地喝起來。馬冬梅給魏振使個眼，示意他儘量多吃菜，別再空腹喝酒了。
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