小周做的清蒸魚出鍋時，江桃用筷子輕輕撥開魚腹。魚像花瓣般層層綻開，每一紋理都著亮。嚐了一口，突然笑了：“火候剛好。”
阿明的回鍋雖然擺盤糙，但口焦香四溢。江桃又夾了一筷子：“片厚度一致，炒時間準。”
放下筷子，“明天開始，阿明負責熱菜，小周負責水產。每週三我親自教你們新菜式。”
這二人的手藝完全過關了，自己真是撿到寶了。
第二天天還沒亮，阿明和小周就起床開始準備。廚房裡亮著暖黃的燈，蒸籠冒著騰騰熱氣。阿明正在切配菜，刀工明顯比昨天穩了許多。小周蹲在水池邊理活魚，作麻利地刮鱗去臟。
江桃走進廚房時，兩人立刻停下手中的活計站直了子。“不用這麼張，”
擺擺手，“先把今天的選單過一遍。”指著牆上著的單子：“十道冷盤，八道熱菜，四樣主食，都記住了嗎？”
阿明點點頭：“記住了江老闆。我負責回鍋、宮保丁和紅燒茄子。”小周趕接話：“我管清蒸魚、白灼蝦和蒜蓉蒸扇貝。”
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