蘇菲還記得到紐約的第一天。
那是2017年的深秋，肯尼迪機場的到達大廳裡，推著兩隻巨大的行李箱，箱子裡一半是服，一半是幹海參、花椒、八角和曬乾的山楂。海關的人開啟箱子時皺了好一陣眉頭，最後大概是被那複雜的香料氣味搞糊塗了，揮揮手放了過去。
那年二十六歲，從北京飛到紐約，帶著一張沈家菜館的菜譜、一口鐵鍋、和和平師叔的一句話。
“蘇菲，你去紐約開店。不是開分號，是開一個家。”
說這話的時候和平正在灶前炒菜，鍋鏟在鐵鍋裡翻飛，發出集而均勻的金屬聲響。蘇菲站在旁邊，手裡攥著那張飛紐約的機票，手指因為用力而微微發白。是沈家菜館的學徒，從十八歲進廚房，跟了和平整整八年。八年裡洗過堆山的碗，切過能把手指磨出泡的土豆，站過從早到晚沒歇過一口氣的灶臺。八年過去，和平說可以出師了。
但出師不是去隔壁街開一家店，而是去地球的另一面。
和平把炒好的菜裝盤，轉過來看著。
“你怕不怕？”
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