幾個墩子師傅正在埋頭切配，節奏分明；角落裡的老媽子低著頭默默地洗刷著一大盆碗碟。
見東家夫人突然進來，眾人都是一愣，隨即紛紛停下手中的活計，拘謹地問好：“夫人好。”
那位洗菜的老媽子更是下意識地在圍上了溼漉漉的手，臉上帶著幾分侷促。
李寶兒臉上出溫和的笑容，擺了擺手：“大家忙大家的，我就是隨便轉轉，看看。”目掃過備料區，看到盆裡泡發的海參、香菇，以及切得細細的金華火，微微點頭。
先是走到那位姓陳的掌勺大廚邊。陳師傅是店裡的老人，手藝紮實，此刻他正在檢查吊著的高湯。
“陳師傅，這湯看著清亮，火候正好。”李寶兒開口道。
陳師傅見夫人識貨，臉上出一憨厚的笑意：“夫人好眼力。用的是老母、棒骨和火腳，小火吊了快四個時辰了，就指著它提鮮呢。”
李寶兒點點頭，話鋒一轉，像是拉家常般問道：“陳師傅，最近店裡客人點的菜式，可有什麼變化？是油膩厚重的賣得好，還是清淡爽口的更歡迎？”
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