大家得知風沒有為之前居然是億萬富翁,而且還如此低調,當領導既不是為了升,也不是為了發財,而且連工資都不領,除了心生佩服,滿懷敬意,然後就是要準備狠狠地“宰”一次風了,這麼大的老闆,如此厚的經濟實力,吃一頓,無論吃什麼喝什麼都完全不用擔心將他吃窮。
於是大家也不客氣,經過大家商量,和酒店大堂經理通,為
風他們巡視組二十多人設計一桌價值二十五萬元的高階盛宴,兼顧了食材的奢華、烹飪的細與宴會的儀式。以下選單融合了傳統粵菜的髓與現代創新,讓大家大開眼界的同時還確保了每道菜都能為味覺與視覺的雙重盛宴:
一、冷盤:經典燒味與海鮮的雙重奏
1. 金箔豬全拼至尊燒味
? 選用40日齡清遠豬,以荔枝木明火烤制,皮脆如琉璃,搭配金箔點綴,搭配秘製豬醬與酸梅醬。
? 燒味拼盤包含:叉燒(5J火餡)、古法燒鵝(鵝肝釀鵝腔)、玫瑰豉油,每桌單獨擺盤,搭配黃芥末與薑蓉。
2. 冰鎮海斑魚配魚子醬
。油松黑與油欖橄上淋,喱啫檸青與醬子魚agulaK斯羅俄配搭,時小3鎮冰背脊取,殺現魚斑海活鮮?
皇餃蝦晶水松黑.3
。箔金用食可綴點部頂餃蝦隻每,笙竹與尾蝦龍非南隻整為餡,松黑融皮餃蝦?
峰巔的式儀與補滋:品湯、二
)上位(牆跳佛法古.1
。桌上焰火邑干配搭盅每,盅小個52裝分,材食種21等蛋鴿、膠花克005、參東關頭003、鮑品吉頭01加,時小42製熬柱瑤、骨豬、母老以底湯?
鮮飽吸粒米,翅魚統傳代替湯高頭蝦龍以:案方代替保環?
。翅魚似勝口,味
繹演致極的空陸海:菜主、三
)上位(蝦龍頓士波焗麵伊士芝.1
。撼震覺視保確,盤兩分桌每議建。湯濃蝦龍淋,麵伊的黃金至煎配搭,烤焗碎士芝鋪,邊開蝦龍斤5.1隻每?
排小牛和煎椒黑.2
。菌肝牛燴酒紅與)製熬粒椒胡黑、蒜、蔥洋(椒黑配搭,化焦至煎面表,時小21煮慢溫低排小牛和洲澳?
蟹箔金配斑星東蒸清.3
。鮮提花草蟲鋪底盤,綴點箔金與蟹閘大拆現配搭,鮮魚發激油滾淋,浸水℃08以斑星東斤2?
地走燉膠花湯金.4
。蓀竹與杞枸配搭盅每,時小3制燉遠清配搭,膠花黃海深的時小84發泡融,湯金的調泥瓜南?
撞的新創與法技統傳:菜熱、四
牛火文南江.1
。香迭迷與皮陳炸配搭,勁嚼失不糯質,時小6燉慢糖冰、酒黃興紹以排小牛?
片鮑幹非南醬OX.2
。次層口加增米脆與筍蘆配搭,炒椒彩、醬OX與後片切,時小27發泡鮑幹非南頭01?








