林薇的臉騰地紅了,埋頭往模子裡填麵糰,把胖娃娃的肚子塞得鼓鼓的,像是揣了個小元寶。“陳爺爺,這樣行嗎?”
“得實了,”爺拿起木模往案板上磕了磕,“不然蒸出來會塌腰。你看,像這樣……”他示範著把多餘的面刮掉,木模邊緣立刻變得乾乾淨淨。
六個糖糕坯子很快擺滿了蒸籠,鯉魚的尾翹著,蓮花的花瓣張著,胖娃娃的臉蛋圓滾滾的,看著就喜氣。林薇蹲在灶前看火,爺說“得用大火上汽,再轉小火慢蒸,這樣糖糕才不會開裂”,往灶膛裡添柴時,火苗著鍋底,映得的臉紅撲撲的。
“對了,”突然想起什麼,“我爸媽說下週末來,我媽要跟陳爺爺學做紅燒魚,說您做的魚能把魚刺都燉。”
“那是,”爺的聲音著得意,“我做魚得先在油裡煎到兩面金黃,再放老調,加啤酒燜,魚刺自然就了。”他突然低聲音,“我還得準備瓶好酒,跟你爸喝兩盅,男人家的事,得在酒桌上說。”
陳硯之正在木模,聞言差點把模子掉地上——上週爺還說“跟外人喝酒傷肝”,轉頭就自己備起了酒,這變臉速度比灶上的火苗還快。
蒸籠裡的熱氣“咕嘟咕嘟”往上冒,甜香混著檀香木的味道漫了滿院。林薇掀開籠蓋的瞬間,白汽“騰”地湧出來,六個糖糕靜靜地臥在篦子上,胖娃娃的臉蛋泛著油,鯉魚的鱗片在下閃閃發亮,真像活過來了似的。
“哇!功了!”林薇拿起胖娃娃糖糕,小心翼翼咬了口,豆沙餡順著角往下流,甜得眯起眼睛,“比我媽做的好吃!桂花味好濃!”
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