老么茶館的暮濃得像化不開的老鷹茶湯,竹椅間的空隙被茶客們的談笑聲填滿。嗑瓜子的 “咔嚓” 聲、算盤珠子的 “噼啪” 聲、遠嘉陵江的汽笛聲,在暖黃的燈籠裡織一張綿的網。吳夢琪把筆記本攤在竹桌上,紙頁被晚風掀得輕輕,上面麻麻的字跡 —— 周叔的訂單增長曲線、冷鏈本核算表、包裝材料比價單,都浸著淡淡的茶香。
楊崇德端著瓷茶碗坐在對面,老花鏡到鼻尖也沒察覺。他指尖沾著茶水,一頁頁翻看筆記本,作緩慢卻專注。當看到周叔的訂單記錄從日均 80 單漲到 312 單時,他角微微上揚;翻到冷鏈本核算表上 “降本 40%” 的紅批註時,他輕輕點了點頭;直到停在最後一頁 “短期目標:三個月再籤 3 家老字號包裝訂單” 的字樣上,才頓住了作,指尖在 “3 家” 上反覆挲。
“小姑娘,” 楊老抬起頭,老花鏡後的目過氤氳的茶氣過來,帶著悉一切的沉靜,“銷售不是追兔子,是挖池塘。” 他把茶碗往桌心推了推,碗底的茶垢在燈下顯出深淺不一的紋路,“你現在一門心思籤包裝訂單,就像提著魚竿在河邊追兔子,看起來忙得團團轉,可兔子跑太快,魚竿又沉,到頭來可能啥都撈不著。”
吳夢琪握著筆的手頓住了,筆尖懸在紙頁上方,墨滴在 “3 家” 旁邊洇出個小小的黑點。不太明白楊老的意思,籤更多訂單不是銷售的本職嗎?王經理每次開會都強調 “訂單量是生命線”,李偉也總把 “這個月簽了多萬” 掛在邊,怎麼到楊老這兒,追訂單反倒了 “追兔子”?
“楊老,您是說…… 不該追求訂單量?” 忍不住追問,指尖無意識地摳著筆記本邊緣的邊。晚風從竹簾隙鑽進來,吹得桌上的選單紙簌簌作響,也吹了額前的碎髮,出潔的額頭和眼裡的困。
周叔剛給鄰桌的客添完茶水,聽見這話湊了過來,藍布褂子上還沾著幾點辣椒油:“楊老又在講生意經啦?我這人聽不懂啥兔子池塘的,只知道小吳幫我籤的包裝訂單,讓我多賺了三呢。” 他給楊老續上老鷹茶,茶湯在碗裡盪開圈圈漣漪,“這訂單多好啊,實實在在的錢進賬。”
楊老沒直接回答吳夢琪的問題,而是端起茶碗呷了口茶,溫熱的茶湯過嚨,留下綿長的回甘。他出沾著茶水的指尖,在竹桌上畫了個歪歪扭扭的圓圈:“你看這圈,是池塘。你現在賣包裝材料,就像站在塘邊釣魚,釣上來一條是一條,運氣好能多釣幾條,可要是塘裡沒魚了,再厲害的釣手也白搭。”
他又在圓圈裡點了幾個小點,像撒下的魚食:“但你要是把周叔的酸辣做‘磁口酸辣標杆’,讓遊客一提磁口就想到週記,這就不一樣了。到時候供應鏈能做吧?讓別家也用你們的包裝、冷鏈;加盟能做吧?教想學手藝的年輕人捶熬湯;培訓能做吧?給新開的鋪子講線上運營…… 這‘養池子’,把池塘挖深了,魚養多了,還愁釣不到魚?”
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