清晨的重慶還浸在夜雨的溼氣裡，吳夢琪踩著帆布鞋，沿著十八梯的青石板路往上走。石階被雨水沖刷得油亮，倒映著兩側吊腳樓的剪影，每走一步都要格外小心，生怕腳下打。空氣中瀰漫著複雜的氣息 —— 溼的泥土味、老房子的黴味，還有遠飄來的、帶著牛油香氣的火鍋味，最濃郁的還是那揮之不去的酸辣香，霸道地鑽進鼻腔。
十八梯剛改造沒多久，新鋪的青石板還帶著新鮮的鑿痕，但兩側的老店鋪大多保留著原來的模樣。有些牆面剛刷過白灰，與斑駁的舊牆形鮮明對比；有些店鋪門口還擺著老式的竹椅和木桌，老人坐在那裡著旱菸，眼神渾濁地著來往的行人。這裡沒有磁口的商業化喧囂，卻多了份重慶老城的市井煙火氣。
走到半山腰時，一格外濃郁的酸辣香撲面而來，夾雜著約的罵罵咧咧聲。吳夢琪循聲去，只見一家掛著 “週記酸辣” 木牌的小店門口，一個圍著藍布圍的阿姨正對著手機螢幕發火，手指在螢幕上點點，裡唸唸有詞。
“這些兒子游客，非要現吃又要帶兩份走，鍋都燒不過來！” 阿姨的聲音洪亮，帶著重慶人特有的潑辣，“真空包裝的泡出來像橡皮筋，差評多到平臺都給我降權了，這生意沒法做了！”
吳夢琪放慢腳步，悄悄站在店門口打量。小店不大，也就十幾平米，門口支著一口大鐵鍋，鍋裡的紅油還在微微沸騰，飄著麻麻的辣椒和花椒。櫃檯後襬著幾個玻璃罐，分別裝著花生、香菜、蔥花等配料，罐口蒙著一層薄薄的油垢。牆上掛著一塊褪的招牌，寫著 “祖傳秘方，三十年老店”，旁邊著幾張遊客與店主的合影，照片邊緣已經泛黃。
“周嬸，早上好。” 吳夢琪輕聲打招呼，從老字號名錄上知道這家店的店主姓周。
周嬸抬起頭，臉上還帶著怒氣，額頭的皺紋了川字。上下打量著吳夢琪，眼神里帶著警惕：“你是？”
“我吳夢琪，是鼎盛商貿的，想來了解下您家酸辣的銷售況。” 吳夢琪遞過名片，笑容溫和，“之前在名錄上看到您的店鋪，知道您這是老字號了。”
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