吳夢琪環顧四周,發現店鋪門口並沒有任何關於 “景區自提” 的標識。走到店外,站在石階上往下看,十八梯蜿蜒曲折,確實不太好找。“您這位置確實有點偏,遊客可能不太容易找到。”
“可不是嘛。” 周嬸跟著走出來,指著遠的解放碑,“以前十八梯沒改造時,人流量大得很,生意好做。現在改造後,路是好走了,但好多老主顧找不著了,新遊客又嫌爬坡累,生意反倒不如以前了。”
吳夢琪注意到十八梯的地形很特殊,高低錯落,店鋪分佈在石階兩側,確實不太方便遊客集中自提。但也發現,十八梯的口和出口都有比較寬敞的平臺,或許可以利用起來做自提點。
“周嬸,您覺得如果在十八梯口或出口設個集中自提點,安排專人負責打包和加熱,遊客會不會更願意選擇自提?” 吳夢琪在筆記本上畫了個簡單的示意圖,“這樣既能保證口,又方便遊客攜帶,還能減快遞環節的差評。”
周嬸看著示意圖,眉頭漸漸舒展:“這個主意好像可行哦。遊客爬完十八梯,在出口自提酸辣,正好趁熱吃或者帶走,比快遞方便多了。” 但很快又皺起眉,“可誰來負責打包和加熱呢?我一個人忙不過來啊。”
“可以聯合附近的幾家店鋪一起搞啊。” 吳夢琪說,“比如您家的酸辣、隔壁的陳麻花、還有上面的老茶館,大家一起出錢出力,在口和出口各設一個自提點,流派人值守。這樣既能降低本,又能形規模效應,吸引更多遊客。”
周嬸若有所思地說:“這個可以考慮,我得跟隔壁老王和樓上老李商量商量。” 看著吳夢琪的筆記本,上面麻麻記滿了問題和建議,眼神里多了些信任,“妹兒,你真是來幫我們的?”
“是啊,我想幫老字號找到更好的銷售方式。” 吳夢琪真誠地說,“您的酸辣這麼好吃,不能因為包裝和流問題被埋沒了。” 指著鍋裡翻滾的紅油,“您看這現做的酸辣多人,要是能讓更多人吃到正宗的味道,該多好。”
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