擴容儀式定在磁口古鎮的大廣場上。那天正好,廣場上掛著 “老街味道聯盟擴容儀式” 的紅橫幅,新老商戶們都穿著傳統服飾 —— 周叔穿著青對襟衫,陳婆婆繫著藍布圍,趙師傅穿著繡著糖畫圖案的馬甲,陳師傅則揹著裝滿剪紙工的竹簍。吳夢琪站在臺上,手裡拿著聯盟的牌匾,逐一為新商戶授牌。
“趙師傅,歡迎加聯盟!” 吳夢琪將牌匾遞給趙師傅,“您的糖畫,以後會出現在更多企業的福利包裡,讓更多人重慶非的魅力。” 趙師傅接過牌匾,激得手都在抖:“謝謝夢琪!我做糖畫三十年,終於能讓更多人知道我的手藝了!”
陳師傅則拿著自己剪的 “輕軌穿樓” 剪紙,送給吳夢琪:“這是我特意為聯盟剪的,以後咱們一起,把重慶的老手藝傳得更遠。” 吳夢琪接過剪紙,看著上面細的針腳,心裡滿是 —— 這些老匠人,一輩子堅守一門手藝,他們的匠心,才是聯盟最珍貴的財富。
擴容後的聯盟,產品品類從原來的 6 種增加到 11 種,涵蓋了小吃、非手作、傳統調味品等多個領域。吳夢琪趁熱打鐵,重新設計了聯盟的產品手冊,將新商戶的產品與重慶地標結合 —— 趙師傅的糖畫印上洪崖圖案,陳師傅的剪紙做解放碑造型,周師傅的老醋上李子壩輕軌標籤。手冊裡還附了每個商戶的故事,比如趙師傅如何跟著父親學做糖畫,陳師傅如何用剪紙傳承紅文化,讓客戶不僅能買到產品,還能瞭解背後的匠心故事。
訊息傳到楊崇德耳裡,他特意來到聯盟考察,看著新商戶們展示手藝,笑著對吳夢琪說:“小吳,你做得好!聯盟擴容不是簡單地增加商戶數量,而是要把真正有價值的老手藝聚集起來。現在產品品類富了,以後拓展高階客戶,就更有底氣了。”
吳夢琪點點頭,心裡已有了新的計劃 —— 想把聯盟的產品推向省外,讓更多人知道重慶的老味道。拿出新設計的產品手冊,遞給楊老:“楊老,您看,我想把這些產品推薦給西部製造業博覽會上認識的企業。比如那家汽車配件廠,他們的員工來自全國各地,要是能讓他們嚐嚐重慶的老手藝,說不定能開啟省外市場。”
楊老翻著手冊,眼裡滿是讚賞:“這個想法好!我認識幾個省外的老字號協會會長,回頭我幫你牽線。不過你要記住,拓展市場的同時,品質管控不能放鬆 —— 新商戶加後,要定期組織培訓,確保他們的工藝和品質符合聯盟標準。”
吳夢琪把楊老的話記在心裡,當天就組織新商戶召開品質管控會議,制定了 “每月一次檢、每季度一次培訓” 的制度。還邀請了重慶市食品質量安全檢測中心的專家,為商戶們講解原料檢測和生產衛生知識 —— 趙師傅認真地記著筆記,連糖畫的融化溫度都詳細標註;周師傅則拿著老醋樣本,請教如何延長保質期又不破壞風味。
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