食節首站定在萬州大瀑布,這個集雄奇自然風與市井煙火氣於一的景區,是吳夢琪與趙磊反覆斟酌後的選擇。活前一天,吳夢琪帶著陳麻花周叔、火鍋底料王老闆、蜀繡張婆婆等 5 家核心商戶,提前抵達景區踩點。夕下的萬州大瀑布水霧氤氳,水流從懸崖峭壁傾瀉而下,轟鳴聲震耳聾,景區出口的遊客絡繹不絕,正是絕佳的活場地。
“咱們的驗點就設在出口左側的開闊平臺,這裡既能接住下山的遊客,又不會影響通。” 吳夢琪指著早已劃定的區域,給商戶們分配任務,“周叔您的麻花攤靠外側,用香氣吸引遊客;王老闆的火鍋試吃臺在中間,方便大家圍攏;張婆婆的蜀繡展位靠裡側,營造安靜的驗氛圍;銀張師傅和手工糖小李在兩側補位,形環形線。”
商戶們紛紛點頭,連夜開始搭建展位。趙磊派來的團隊早已將帳篷、桌椅、電源等基礎料運送到位,吳夢琪帶著大家組裝展架、張海報,“重慶非食節,本土味道更地道” 的橫幅在燈下格外醒目。周叔除錯著炸麻花的油鍋,金黃的油花滋滋作響;王老闆則熬起了牛油底料,濃郁的香氣提前在空氣中瀰漫開來。
次日清晨六點,天才矇矇亮,吳夢琪就帶著團隊趕到景區。此時的萬州大瀑布還籠罩在薄霧中,遊客尚未大批湧,趁著這段時間做最後的檢查:試吃臺的一次餐擺放整齊,優惠券和商戶地圖分裝到位,每個展位都上了二維碼,方便遊客掃碼關注領券。“大家記住,遇到遊客先遞試吃裝,再用方言介紹,突出非手藝和區縣門店的便利。” 吳夢琪再次叮囑商戶們,語氣裡滿是期待。
八點剛過,景區出口開始出現零星遊客。周叔的油鍋已經燒熱,他倒提前好的面坯,金黃的麻花在油鍋中翻滾,瞬間香氣四溢。“剛出鍋的磁口老手藝麻花,免費試吃咯!” 周叔著重慶方言吆喝起來,聲音洪亮,立刻吸引了幾位遊客駐足。
“老闆,這麻花是現做的?” 一位帶著孩子的外地遊客好奇地問。周叔笑著遞上一剛炸好的麻花:“妹兒你嚐嚐,純手工炸的,外脆裡糯,用的是東北優質麵和本地小磨香油,沒得新增劑。” 孩子接過麻花咬了一口,咔嚓一聲脆響,眼睛立刻亮了:“媽媽,好吃!又香又脆!”
吳夢琪見狀立刻上前,遞上優惠券和商戶地圖:“這位士,喜歡可以掃碼關注我們公眾號,領取 5 元優惠券,附近的惠民超市就有我們的簡裝產品,用券後更划算。” 遊客掃碼領券後,看著地圖上標註的門店位置,驚喜地說:“正好我們住的酒店離這家超市不遠,等會兒就去買點帶回去,比在市區買的還好吃!”
隨著時間推移,遊客越來越多,驗點被圍得水洩不通。王老闆的火鍋試吃臺前排起了長隊,小火鍋裡的牛油底料咕嘟冒泡,鮮紅的辣椒和飽滿的花椒漂浮在表面,香氣撲鼻。“來嚐嚐正宗重慶牛油火鍋底料,純牛油慢熬,香得很!” 王老闆給每位遊客遞上一小碗試吃裝,搭配著現煮的豆芽和豆腐,辣味醇厚卻不嗆。
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