試點門店銷量發的訊息傳到趙磊耳中時，他正在整理全國快消渠道的合作資料。看著報表上 “第四周總銷量 2018 件”“涪陵門店銷量翻 7 倍” 的亮眼資料，他當即撥通了吳夢琪的電話，語氣裡滿是振：“小吳經理，試點效果遠超預期！按咱們之前的約定，我這就把 200 家區縣門店的名單發給你，全力推進全面鋪貨！”
掛掉電話，吳夢琪心中湧起一難以言喻的就。從最初談判桌上的價格博弈，到鋪貨後的款危機、競品衝擊，再到如今的銷量發，這段下沉市場的開拓之路雖佈滿荊棘，卻終究迎來了曙。立刻召集團隊，召開 “200 家門店鋪貨啟會”，明確核心目標：“一個月，完重慶萬州、涪陵、永川、江津等 8 個區縣 200 家門店的全覆蓋，讓‘老街味道聯盟’的非產品走進更多鄉鎮街道。”
為確保鋪貨順利，吳夢琪決定組建專門的 “下沉渠道運營組”，將團隊按區域劃分，每個區縣配備 3 名專員，分別負責鋪貨執行、門店培訓和售後跟進。“鋪貨不是簡單送貨，要讓每家門店都學會怎麼賣我們的產品。” 在會上強調，“專員要手把手教老闆做堆頭陳列、設定試吃臺，還要培訓店員的產品講解話，確保門店能獨立運營、持續出單。”
運營組的工作細則很快落地：每位專員需對接轄區 25-30 家門店，每週至走訪 1 次，記錄門店銷售況，及時解決陳列鬆散、試吃中斷等問題；每月彙總門店銷量，建立 “門店銷量排行榜”，對排名前三的 “銷量冠軍門店” 給予獎勵 —— 冠軍獎勵價值 500 元的非文創禮盒，亞軍和季軍分別獎勵 200 元、100 元的貨款抵扣券。
“獎勵不是目的，是想讓門店到，跟著聯盟幹有奔頭。” 吳夢琪補充道，“我們還要設定‘進步最快門店’獎項，鼓勵那些起步晚但努力追趕的門店，讓整個渠道形良競爭氛圍。”
啟會結束後，鋪貨工作迅速鋪開。200 家門店分佈在重慶各個區縣的鄉鎮和街道，既有鄉鎮主幹道的核心超市，也有社群周邊的便民店，還有景區附近的特產店，覆蓋了不同消費場景。吳夢琪親自帶隊奔赴萬州，這裡是試點期間的 “明星區域”，惠民超市 320 件的月銷量證明了市場潛力。
在萬州甘寧鎮的惠民超市，王大叔看到吳夢琪帶著大批貨趕來，熱地迎了上來：“小吳經理，你們可來了！我這店裡的麻花和火鍋底料都快賣斷貨了，好多老顧客天天來問啥時候補貨呢！” 吳夢琪笑著回應：“王大叔，這次我們不僅給您補貨，還要把產品推廣到萬州所有鄉鎮超市，以後您就是咱們聯盟在萬州的‘標杆門店’啦！”
鋪貨現場，運營組專員幫王大叔重新規劃了陳列：將簡裝麻花、火鍋底料、手工糖組合擺放在超市口的 “黃金位置”，搭建起 1.8 米高的大型堆頭，上 “重慶非伴手禮，本土味道更地道” 的宣傳海報；試吃臺也升級擴容，增加了火鍋底料試吃區，配備了小型電磁爐和一次碗筷，讓顧客能現場品嚐熱辣鮮香的火鍋湯底。
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