正琢磨著要去拜訪，無奈俗事纏，一直不能如願。趙掌櫃連忙起回禮：謝錢掌櫃記掛，改日請錢掌櫃小酌兩杯，今日我是給安姑娘領路的，們才是貴客。
錢掌櫃見風使舵的本領是有的，他立刻朝安子嫻幾個人拱拱手：歡迎幾個新客人到小店用飯，小店一定讓客人高興而來滿意而歸。錢大，快給客人上好茶。
那錢大的把著布往肩上一甩，大聲吆喝：客稍坐，熱茶馬上就來。趙掌櫃說：安姑娘，吃飯的地方我已經帶到，你們慢用。小老兒店裡還有事，就不奉陪了。恕罪恕罪。
安子嫻哪肯放他走：趙掌櫃，小子能在黃泥村開小店，多虧了你和潘掌櫃，阮掌櫃支援。一直想請你們喝一杯水酒，聊表敬意。擇日不好撞日，今天我先請趙掌櫃吃一頓便飯，希趙掌櫃賞臉。改日在請另兩位掌櫃，到時請趙掌櫃作陪。
趙掌櫃見推不掉，只好重新落坐。不多會店夥計就捧著茶壺茶盅出來了。錢掌櫃親自給趙掌櫃，安子嫻倒茶。他算看出來了，連興隆雜貨店的趙掌櫃，都十分尊重這個十六七歲的安姑娘。
安子嫻說：夥計，拿選單來，我們吃了飯，還趕時間回家。選單是什麼東西？他不知道呀。無辜著自家掌櫃。錢掌櫃問：姑娘要夥計拿什麼？安子嫻說：選單呀。沒有選單客人怎麼點菜？
錢掌櫃問：安姑娘說的可是今日菜牌？安子嫻道：大概差不多吧。錢掌櫃苦笑：以前在小店興旺時，今日菜牌就掛在大店門前，日日翻新。顧客一進門，便站在門口點菜，自有夥計一一記下，給後廚。趙掌櫃說：是這樣，沒錯。有些老客都不用看菜牌，直接點自己喜歡的菜。
錢掌櫃說：現在門可羅雀，菜牌已經停用。有的食材需要幾天籌備，方能做菜。做菜後沒有客源，就是浪費，小店沒有那麼多財力，經不起消耗啊。
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