老食家說融合的餘韻最耐品,他指著茶席上的點心,這,是黃油的香裹著綠茶的清,比單吃更有嚼頭,就像融合的妙,混著才夠味。有次在麵坊錄音,麵的、說笑的、不同方言的叮囑混在一起,竟了首天然的融合曲,這是異與同的和,比任何樂章都人。這些藏在融合裡的響,像杯陳釀的酒,讓你在固守中嚐到融的甜,在狹隘裡記起該有的闊,明白融合的聲從不是刻意的湊,是自然的生,像江河匯海,各有各的奔,卻同一片藍。
融合的彩,是帶潤的豔。茶湯的褐裡泛著葉的綠,像杯裡的秋;酒的黃裡著糧的紅,像壇裡的春;料的紫裡藏著花的,像畫裡的夢;麵糰的白裡帶著餡的褐,像蒸出的暖。這些被時調和的,像幅流的錦,讓你在凝視時忽然懂得:融合的從不是衝突的豔,是溫潤的融,像老茶師的杯,苦的不奪甘的甜,的不掩香的醇,越混越見厚;像母親的面,白的包容餡的彩,的承載的實,越越見勻。
畫師說最高階的融合是,他用淡彩畫《茶寮》,卻讓不同山頭的茶葉在碗裡看不出分界,你看這渾,是融得沒了痕,比刻意的搭配更見功夫,就像融合的妙,藏著才夠味。有次見他畫《市集》,故意把漢服與西裝畫在同一屋簷下,這混不是,是各有各的面,就像融合的境,帶著些本才顯真。這些帶著自然的畫面,藏著最通的觀——沒有必須消弭的異,只有恰到好的和,就像世間的融合,太過刻意反而假,帶著些自在才顯活,像祖父的酒罈,高粱不搶大米的甜,蕎麥不遮糯米的綿,卻在一罈之中,釀出了歲月的醇。
融合的喻,是世的圓。孩時的玩是種知,把不同的積木搭房子的稚裡藏著純粹的趣;年時的試是種探,學著把不同的知識串系的勇裡藏著青的思;年後的融是種度,在差異中找平衡的智裡藏著通的悟;老年時的化是種境,看著融合後的新生就微笑的靜裡藏著沉澱的明。這些層層遞進的圓,像塊被時打磨的玉,稜角越磨越潤,華越藏越深,終會在歲月裡愈顯溫潤。
老禪師說融合是心上的水,他指著寺前的溪流,這水,遇石則分,遇窪則合,不是水在變,是隨賦形,就像人的融,不是丟了自己,是懂了遷就。有次聽他講和而不同,指著階前的青苔與古柏,這苔,依著柏的生長,柏借苔的綠增,就像融合的理,互借互,各不失,他的手掌過溫潤的石欄,像在控共生的暖。這些我相融的瞬間,像面明亮的鏡,讓你在融合中嚐到尊重的甜,明白有些融合只在表象的混,有些獨立卻在深層的守,有些融是智慧,有些守是風骨,像茶與水,茶借水的潤舒展,水借茶的香回甘,卻終究茶是茶,水是水。
融合的記憶,是脈的續。祖父的酒坊現在改了古法酒莊,調酒師仍在嘗試不同糧食的配比,說這是老坊的魂;母親的麵坊開了連鎖店,每種新品都帶著南北混合的味,選單上寫著媽媽的創意;那些先生畫室的學生,現在常辦中西融合畫展,畫布上水墨與油彩相映趣,說這是先生的教;這些被時銘記的融合,像一本本翻開的釀造譜,每個褶皺裡都夾著一次共生的暖,翻開時,能看見祖父拌料的憨,母親麵的巧,先生調的慧。
去年暑回到茶寮,在茶荷裡發現些混在一起的茶末,有高山的綠,河谷的褐,野茶的黑,像撮濃的山水。我把它放進蓋碗沖泡,看茶湯慢慢變琥珀,這是你當年問何為融合時,老茶師特意留的,說泡了就懂了,新茶師的聲音裡帶著淳樸,你看這渾,是葉記著彼此的香,越久越見醇。秋風拂過茶寮,不同的茶香在空氣裡織,像首無字的歌。
卯時的把麵坊的案板打溼時,我又站在母親的麵坊。新的混合麵糰正在竹匾裡醒著,弟媳正在把甜餡包進鹹皮,你看這包,是味裹著味,就像融合,總得有個容,褶的手穩得像定住的鐘,日子也一樣,裹著裹著就甜了。我忽然懂得,那些看似簡單的混與合,實則是歲月沉澱的智,沒有一借一讓的暖,哪來這份圓融的境。
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