融合深的釀
暑的風剛吹枝頭的石榴，我已站在老茶師的茶寮前。他正把不同山頭的茶倒進竹匾，茶梗翻的聲裡，混著這茶得春茶配秋茶，高山的搭河谷的，味才圓的絮語。我捧著茶荷在旁學分篩，看他把偏的野茶摻進醇厚的家茶，你看這配，是烈的得有的襯，就像子不同的人，著著就和了。這一刻，茶香的醇混著竹的清漫過來，我忽然看見茶湯裡融的澤——融合從不是簡單的混，是藏在雜裡的勻，是混在異中的同，在篩與泡之間，把每個獨立的味，都釀可以回甘的醇。
兒時的融合，是祖父的酒坊。他總在霜降的清晨把不同糧食的酒糟拌在一起，木鍁翻的聲裡，混著這酒得高粱兌大米，糯米摻蕎麥，勁才厚的絮語。我踩著酒麴在旁學踩缸，看他把新釀的米酒倒進陳年的老酒，你看這兌，是新的得有舊的養，就像年輕的人，得有老的帶。有次為不同糧食發酵的快慢哭鬧，他卻把我拉到酒窖看層層疊疊的酒罈，你看這疊，是玉米酒挨著高粱酒，誰也不搶誰的香，就像過日子的人，挨著才夠暖。酒麴沾紅掌心的黏裡，混著他單糧不釀，獨味難醇的教誨。
他的酒窖裡，總堆著些的老件：裂了的酒海，磨亮的酒勺，褪的酒旗。這坊跟了我五十年，新酒烈，舊酒藏綿，兌著釀才懂融合，他指著酒海的木，你看這浸，是幾十年的酒氣滲的，單種糧食的酒養不出這層，就像混過的日子，久了才夠味。有年單種高粱歉收，他卻把剩下的雜糧全混在一起釀酒，你看這湊，是的也能多的，就像散了的人，聚著才有力。果然那批雜糧酒比純糧酒多了層饒，酒香的濃裡，藏著比求純更厚的韻——有些融合，藏在匱乏與創造的隙裡。
年時的融合，是先生的畫室。他總在春分的午後把不同料的瓷碟排開，筆調和的聲裡，混著這得藤黃調花青，赭石配胭脂，氣才活的絮語。我握著畫筆在旁學調，看他把西洋的油畫料抹在宣紙的角落，你看這摻，是洋的能中的，就像外來的理，接了地氣才生。有個同窗為堅持純水墨抵制彩，他卻帶我們去看雨後的山，你看這青，是樹的綠混著天的藍，雲的白摻著霧的灰，就像好的畫，雜著才夠真。料染紅指尖的豔裡，藏著萬歸一宗的深意。
他的畫案上，總擺著些的混搭：狼毫筆蘸著丙烯料，宣紙鋪在油畫布上，傳統畫譜裡夾著素描稿。這室跟了我四十年，新料拓眼界，舊紙養筆墨，混著用才知融合，他指著宣紙上的油彩痕跡，你看這滲，是西畫的接中畫的韻，就像不同的路，著才夠寬。有次我為畫不出中西合璧的意境焦慮，他卻讓我先練三年書法再油畫，你看這養，是扎深了再發新枝，就像學外語的人，先懂母語才通外文。果然那些浸過筆墨的油畫，後來比刻意模仿的多了層東方的空靈，彩的疊裡，藏著比嫁接更活的生——有些融合，藏在積澱與創新的間隙裡。
年後的融合，是母親的麵坊。總在卯時的晨裡把不同產地的麵在一起，麵糰翻的聲裡，混著這面得北方的麥配南方的米，青稞摻蕎麥，勁才勻的絮語。我揪著面劑子在旁學塑形，看把發酵的白麵和死麵摻在一起做饅頭，你看這和，是的得有的撐，就像急子遇著慢子，磨著才夠圓。有次為南北做法的差異爭執，卻把甜餡包進鹹皮的包子試新味，你看這創，是南甜北鹹撞出的香，就像遠嫁的姑娘，帶著孃家味過婆家的日子。麵撲白指尖的裡，藏著百味同一團的實。
的麵坊裡，總堆著些的雜：陝北的陶甕盛著江南的米，藏族的木碗裝著中原的麥，瓷盆裡發著混合麵。這坊跟了我四十年，新面勁足，舊面有老味，混著才懂融合，指著甕底的痕，你看這混，是北方的麥香裹著南方的米甜，就像走南闖北的人，帶著各地的痕。有年為外國遊客做麵食，卻在披薩餅底裡摻了蕎麥，你看這融，是本土的料接外來的形，就像說外語的人，帶著鄉音才親切。果然那批雜糧披薩了招牌，麥香的醇裡，藏著比模仿更真的創——有些融合，藏在堅守與包容的堅持裡。
。醇的生共以可了釀都，異的自各把，友的舞共群像，在存的和調時被些這。暖的活生團像，實能松能，能能，韌的樣多著藏白的麵；畫的吸呼會幅像，淡能濃能，暗能明能，韻的同不著泛豔的料；釀的月歲壇像，濁能清能，綿能烈能，糧的異各著浸烈的糟酒；禪的流杯像，甘能苦能，淡能濃能，香的同不著裹的葉茶。和的醇帶是，地質的合融
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