採備好一批一芽三葉鮮葉，零散置於莊房裡的木板、簸箕、揹簍。
肖杉娘正手檢視採備好的鮮葉，輕輕葉片，時不時將青葉抓到鼻前，閉目聞香，搖頭點頭，“、聞、問、切”，像一位老中醫。隨後起端著竹筒，去看棚子下左側炒茶用的雙面鍋灶。
“春娘，你也過來了，來這，看得清楚......”香也就是肖杉的媳婦招呼道。
春娘笑著上前，香的好意，自己還是要領的。來湊熱鬧的大小媳婦都是村裡人，炒茶沒有看過十次，也看過兩三回了。也就讓了條道給春娘，春娘也是好奇，自己還沒有見過炒茶呢。
雙面鍋灶和一般家裡用的灶臺還不一樣。家裡的灶臺相對來說，有些小，個頭偏高，炒茶過程中不好施展；
其次是炒茶的鍋要偏大，厚度還要夠，炒制過程中有時升溫過快，不好控制，容易焦糊；
第三是鍋的傾斜度不夠，只有傾斜度足夠，才利於炒茶中的翻撒。
春娘仔細的打量著，心裡慨，難怪茶葉貴呢，是有道理的。就說炒茶用的灶臺，還有鍋什麼的都有這麼多的講究，還必須得單獨開闢出來，不能用作他用，這樣一來的話，能不貴嗎。
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