第98章
姚橙橙花了整整快兩天時間,將趙小侯爺的冷吃和另一位客人定的山藥芡實糕做好了。
但今天還沒送去,要等窯爐裡面的玫瑰蛋黃出爐。
姚橙橙一口氣就送了100個進去烤,這可是今天早上起了個大早開始忙活的。
其實早就可以做了,主要是等玫瑰花醬和鹹蛋黃,木姑姑聽說要,著急忙慌地就去定了些,好在王府門路多,今兒一早就送來了。
胖丫照著姚橙橙教的,早已備好兩樣麵糰:水油皮是白的,得溜如凝脂;油則是淺黃的,豬油與低筋麵得勻淨。
待鹹蛋黃涼,便取過玫瑰醬來——揭開蓋子時,甜香混著花香瞬間漫開,醬裡的花瓣還保持著淺的形態,裹著晶瑩的糖霜。
取一勺玫瑰醬,拌上糯米團,再把涼的鹹蛋黃包進去,指尖,白的醬團便裹著金黃的蛋黃,了顆圓滾滾的小糰子,擱在白瓷盤裡,倒像極了綴著金芯的玉珠。
。隙一不,實實嚴嚴得裹被油保確,緻細般褶子包給像要,時口收腹指,裹上向皮油著推指拇,子糰油上放,平輕輕心掌,團面皮油水塊一取。鍵關的開是便來下接
。亮金會才來出烤樣這,上裹得都裡紋道一每,勻得刷要蛋——黃蛋的散攪層一上刷再,餡破得免,淺要鋒刀,字十道三劃輕輕部頂黃蛋在後最,餡著裹地勻均皮讓,圓輕輕再,瘩疙麵的餘多去揪要口收,料餡住裹點點一皮麵讓,推上向慢慢皮麵著託心掌,央中皮麵在放餡黃蛋瑰玫將,開擀餅圓再,起攏間中向然自便端兩,按一輕輕間中在尖指,卷小個一取,刻片置靜糰麵的好包
。了住粘便間瞬,上蛋的潤溼在落麻芝,部頂在撒地勻均,撮小一起輕輕要,時麻芝白上撒
——子傻了瞧都人幾的房廚小,來下序工道這
”!雜複般這然竟蛋這,姐姐姚“
”!了多太得會是在實子娘家們咱說能只,啊單簡不也糕蛋實其“
。多得做次一能還,大量容,好更果效溫保,差爐烤的代現比會不並爐窯大的代古種這,來看橙橙姚在。息氣的香黃蛋與香瑰玫、香麥著合混了起飄便裡房廚小,鐘刻一過不,爐窯的過熱預送黃蛋將直徑,語不而笑橙橙姚
”!啦鍋出“
。瓣花瑰玫的淺裡見看能約,開張慢慢也口字十的部頂,棕金的人了變經已今如糰麵小的黃淺白本原,來出了端橙橙姚被黃蛋瑰玫








