水晶麻花胚就做好了。
這個過程的難點就在於全程要保持餡料在面卷的中心，同時在的時候不能讓面卷被扁。
林東方不由得想到了那種長條形灌滿水的氣球。
“油溫不要太高，三熱就行。”
麻花剛進油鍋，裡的餡料就開始膨脹。
還沒定型的麵皮被膨脹的餡料頂起，瞬間鼓鼓囊囊有了小麥麵麻花的樣子。
唯一的差別就是水晶麻花的面太薄了，薄的近乎明。
在熱油裡染上淺黃後彷彿琥珀一樣通漂亮。
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