“我是胡家最後的守譜人。”灰漢子撕開灰布短打的領口,出塊青的胎記,形狀正是小版的味脈圖。“當年胡家長子縱火後良心不安,讓我曾祖父世代守護榮家後人與味脈圖譜,直到真正的傳承人出現。”他往案上倒了杯隨攜帶的酒,酒裡突然浮出個嬰兒的虛影,脖頸上戴著的銀鎖,正面刻著“榮”字,背面刻著“胡”字。
秦風新燒的陶偶突然裂開,裡面出塊小小的銅牌,上面刻著的“控味第九代傳人”字樣已經模糊,邊緣卻與灰漢子腰間的玉佩嚴合。“前兒這偶時總覺得了點什麼,原來該嵌這個。”他話剛說完,案上的樟木箱子突然自己合上,鎖孔裡滲出些金的,在霜地上畫出個完整的味脈圖,最後一筆落在孫大姐的豆漿桶旁。
四、新味續家脈
林晚星揮起纏藤刀,在味脈樹幹上刻下“榮衚衕源”四個字。刀痕滲出些琥珀的,滴在樟木箱子上,原本暗淡的木紋突然顯出金,圖譜上的味脈節點竟開始流,像有在裡面奔湧。“秋味最講傳承,就像這樹落葉歸,味道也得找到真正的源頭。”往裡撒了把案上的桂花,瞬間開出株小樹,葉子一半是榮家的茶樹葉,一半是胡家的醬菜葉。
秦風把新出窯的陶碗擺圈,每個碗裡都盛著道新菜,碗沿的桂花紋遇熱會發出香氣:
- 桂花糖藕裡裹著北京的糯米,藕孔裡塞著湖南的棗
- 滷煮火燒的湯里加了蘇州的糟油,火燒裡夾著塊廣式燒臘
- 秋梨膏裡摻了杭州的龍井,裝在刻著“榮記”字樣的陶罐裡
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