當十二道新創菜與十二道“偽古味”在石案上對峙時，味脈樹突然抖落滿葉子，在地面鋪條時隧道：1950年的攤主正在教1980年的年輕人熬糖，2000年的個戶向2024年的創業者展示老賬本。穿中山裝的老人突然將《味志》扔進隧道，書頁散開後，每個時代的攤位前都多了本抄本，新老味道在不同時空開始對話。
戴老花鏡的老太太被落葉掃過的地方，突然出塊矽膠面。“你們懂什麼傳承！”扯下面，出張年輕的臉，耳後還著張變聲——竟是當年控味餘孽的孫子，想用偽造的老味道破壞味脈的延續。味脈樹的鬚突然鑽出地面，將纏在樹幹上，面裡滲出的黑油滲進泥土後，樹上冒出叢芽，結出的果子一半是糖畫的形狀，一半是二維碼的紋路。
“新老味本是一脈。”真妹妹翻開《煙火匠心錄》，新頁的畫裡，1958年的糖畫攤前擺著臺老式收音機，正在播放2024年的流行歌曲。書頁滲出的滴在石案上，凝碗“時涼湯”，上層漂著凍幹檸檬片，下層沉著老冰糖，吸管進去的瞬間，湯麵浮出行字：“變的是形式，不變的是甜涼。”
秦風突然砸碎新燒的陶甕，裡面滾出塊青銅鏡，鏡面照出驚人的景象：玩板的年與《味志》裡的攤主長得一模一樣，戴老花鏡的老太太摘下面後，竟是年失散多年的姑姑——當年家族被控味裹挾，才被迫偽裝老攤主破壞味脈。“爺爺臨終前說，要讓老味道在新時代活過來。”年握住姑姑的手，兩人掌心的胎記拼在一起，正好是個完整的“味”字。
四、晨昏共譜
暮降臨時，年用3D列印筆給姑姑畫了串糖畫，糖稀里摻了《味志》記載的老配方，甜香漫過味脈樹時，樹葉突然變雙：正面是老糖畫的紋路，背面是二維碼圖案。“這是爺爺說的‘守正出新’。”姑姑往石案上擺了道真·古早涼湯，湯里加了年喜歡的蜂柚子茶，“當年我爹總說，老味道不能當祖宗供著，得跟年輕人做朋友。”
林晚星用纏藤刀在味脈樹幹上刻下“承續”二字，刀痕滲出的樹突然漫向整條衚衕，所過之，新老攤位開始合作：老太太的糖畫攤搭起直播架，年的茶車賣起改良版涼湯，連故宮角樓旁的文創店，都開始賣“味脈盲盒”——拆開可能是老糖畫，也可能是新茶，底座都印著同一句話：“煤市街的味道，永遠年輕。”
穿中山裝的老人把《煤市街味志》掛在味脈樹最高的枝椏上，風一吹，書頁嘩嘩作響，像在唸新的菜譜。秦風新燒的陶碗上，終於燒出完整的“新老共生圖”，碗沿的青藤纏著糖畫和二維碼，像條越時空的鎖鏈。
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