一、歸途聽喟嘆，街角藏困局
城南碼頭的晨霧剛漫過“春桃餅攤”的鋥亮鐵鏊，林晚星腕上的“酪”字印記便淡了幾乎看不見的淺痕。蘇晴正幫春桃把最後一塊芝麻糖烙餅遞給候船的孩，轉頭見著城西街角的方向出神，笑著遞過塊溫熱的蔥油烙餅：“又在琢磨啥？春桃說要把你教的烙餅方子繡在圍上，天天繫著當‘柳氏傳家圍’呢。”
林晚星剛接過烙餅，就聽碼頭邊傳來陣遲緩的腳步聲，一個穿著灰布短褂、左袖空的中年漢子，正坐在路邊的石階上嘆氣。他約莫四十歲，臉上沾著些滷的褐痕跡，手裡攥著個掉了耳的舊銅滷鍋，見林晚星看過來，慢慢站起，聲音沙啞：“您是柳氏糕坊的林姑娘吧？俺張瘸子，以前是酒樓的滷菜師傅，去年走水傷了胳膊和，就在街角開了個‘張記滷攤’。前陣子隔壁‘孫記滷味鋪’的孫二，見俺腳不便、只剩一隻手能用，就模仿俺的‘滷爪’，卻用病死的，還在街角說俺的滷湯是陳湯，吃了鬧肚子。現在沒人敢來買，俺連抓藥的錢都湊不齊了……”
林晚星還沒應聲，眉心的系統屏已亮起：
【柳氏食道傳承系統·街角加盟模式已啟用】
【當前狀態：協助張瘸子重啟“張記滷攤”，轉型為柳氏滷味街角加盟攤，完“殘廚守藝”任務，驗證柳氏食道對“殘疾從業者”場景的適配】
【關鍵線索：城西街角是平州城的“居民聚集區”，多是下班的匠人、放學的孩、買菜的主婦、閒聊的老人；客群偏“味、夠味、耐嚼”的滷味，口味偏鹹香、微辣；張瘸子做滷菜二十年，對滷湯調配有獨到心得，雖只剩右手能用，但切配、翻滷的手法紮實，記著老酒樓的基礎滷製配方；街角附近有禽蛋鋪、攤、乾貨鋪，爪、鴨脖、豬、香料等原料易獲取】
【藏危機：隔壁“孫記滷味鋪”的孫二，是個投機取巧的人。他見張瘸子行不便，就搶了生意，還把張瘸子滷湯裡的香料換了劣質的，把他準備的新鮮爪換了病死的，讓滷味又腥又。聽說林晚星要來幫忙，孫二還在街角散佈“張瘸子的滷味用了藥引子，吃了上癮”的謠言，讓本就冷清的攤子更沒人敢顧】
容愁藏香劣料壞，子瘸張見初、二
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：方配的味滷新寫始開，況的子瘸張和索線統系合結，記手氏柳開翻
款牌招·爪滷香五）一（
食零當孩的學放、人老的聊閒、人匠的班下：景場配適-
：料原礎基-
）淨洗，甲指去剪，的殺剛鋪蛋禽（g005爪鮮新-
）腥去，片切（g03薑生-
）香提，段切（g03蔥大-
）香增，的到新鋪貨乾（g5角八-
）香增（g5皮桂-
）香增（g3葉香-
）腥去（g3椒花-
）辣提，選可（g5椒辣幹-
）鮮提味調（03生-
）上（01老-
）鮮提（g02糖冰-
）味調（g5鹽食-
）用製滷（0001水清-
：驟步鍵關-
；分水乾瀝，淨乾洗沖水冷用出撈，鐘分3煮後開燒火大，爪過沒水清加，中鍋放爪.1
；湯滷製，鐘分02煮火小轉後開燒火大，椒辣幹、椒花、葉香、皮桂、角八、段蔥大、片薑生放，水清加中鍋.2
；鐘分03製滷火小轉後開燒火大，爪放，化融糖冰至拌攪，鹽食、糖冰、老、生加.3
；可即分水乾瀝出撈，味分充爪讓，鐘分02燜後火關.4
。零當串兩買班下人匠，癮過來起啃，味甜的淡淡著帶，中適香鹹，郁濃香五，骨爛爪，亮紅澤：點特品.5
款味夠·脖鴨滷香醬）二（
食零當人的辣吃、子漢的聊閒、人匠的班下：景場配適-
：料原礎基-
）段切淨洗，的宰剛攤（g005脖鴨鮮新-
）腥去，片切（g02薑生-
）香提，段切（g02蔥大-
）香增（g4角八-
）香增（g4皮桂-
）香增（g2葉香-
）腥去（g4椒花-
