- 關鍵步驟：
1. 理山楂與煮麥芽：山楂切小丁，放小鍋，加50純淨水和20g白砂糖，小火煮10分鐘至山楂變、出，關火後用勺子細膩的山楂泥（避免殘留果核碎）；泡好的生麥芽放蒸鍋，上汽後中火蒸15分鐘至，取出後放涼，用刀切碎至米粒大小。
2. 炒制麥芽糊：不粘鍋小火預熱，放切碎的麥芽，加10g白砂糖，慢慢翻炒3分鐘至糖融化、麥芽裹上糖霜，加麥芽糖，繼續翻炒2分鐘至形黏稠的麥芽糊，盛出備用。
3. 混合制糕坯：山楂泥放涼至室溫，加玉米澱、低筋麵和剩餘10g白砂糖，用手反覆勻，直至形不鬆散、不粘手的麵糰；加麥芽糊，繼續3分鐘，讓麥芽糊與山楂麵糰完全融合，分每份25g的小劑子，圓球。
4. 模烘烤與防粘：烤盤刷一層薄油，鋪油紙，將小劑子放在油紙上，用手掌輕輕直徑4c厚1c圓餅，表面撒上白芝麻，輕輕按讓芝麻粘牢；烤箱提前預熱至160℃，放烤盤，中層烤18分鐘，直至糕邊緣呈微黃，取出後放涼至室溫。
5. 品特點：糕呈淡紅，表面撒著白芝麻，口有山楂的微酸、麥芽的清甜，咬著有嚼勁卻不費牙，揣在藥箱側袋裡，翻山時揣半天也不變形——阿枳跟著老郎中翻到山頂，掏出一塊咬了一口，酸甜的味道順著嚨下去，趕路的乏累了大半，藥箱裡的藥味也沒沾到糕上。他裝了五塊放進腰間的小布袋：“翻兩座山吃一塊，不慌，也解了，比帶饅頭抗多了”，這便了“阿柚山楂麥芽糕”。
（三）綠豆薏米糕·涼茶佐食款
- 適配場景：涼茶鋪配食、仲夏閒食，清潤解膩，中和涼
：料原礎基-
）口綿加增（g02米糯、）用備化，鹽無（g04油黃、）香茶搶不，甜淡（g03糖砂白、）乾瀝，時小4泡浸前提（g05米薏、）乾瀝，時小6泡浸前提（g051豆綠皮去：料主-
）部底模墊（紙油、）層塗無c5c5（模粘不形方、）粘防時作（g01米糯、）香增面表撒，磨（g5碎葉荷幹、）用米薏蒸（03水淨純：料輔-
：驟步鍵關-
。）溼過糕免避（分水餘多幹，泥米薏打樣同後出取，至鐘分02蒸火中後汽上，鍋蒸放，水淨純03加米薏的泡；）篩過可粒顆有若（泥豆綠的膩細打機理料用，涼放後出取，碎就一至鐘分52蒸火中後汽上，鍋蒸放豆綠的泡：米薏與豆綠理.1
。涼晾出盛，稠濃至鐘分8炒翻，糖砂白g01加，泥米薏倒後化融，油黃g51餘剩放，鍋起另；用備出盛，勺粘不爽乾泥豆綠至鐘分21炒翻慢慢，糖砂白g02加，泥豆綠倒後化融，油黃g52放，熱預火小鍋粘不：料餡制炒.2
。中模粘不的紙油了墊放，扁按輕輕掌手用，球圓，子劑小的g53份每分糰麵將；）米糯撒量可手粘若（糰麵的彈有、形至直，勻覆反手用，米糯加，溫室至卻冷泥米薏、泥豆綠待：坯糕制合混.3
。裡盤瓷的米糯了鋪在碼，模後鐘分5置靜，牢粘讓按輕輕，葉荷幹的碎磨上撒面表，形方子劑小將模用：飾裝與型定模.4
。”糕米薏豆綠柚阿“了便這，”香還裡，涼不裡胃，糕塊這搭茶涼喝，說都人客的裡子鋪“：筐竹的來挑進放盤半了裝他。了多爽清子瓜配比，味膩點半有沒，去下嚨著順口的潤涼，糕口一咬，茶瓜冬冰著喝人客，鋪茶涼回帶糕把棠阿——涼的茶涼和中能還，甜清的茶瓜冬搶不既，時吃茶涼著配，爽淡的米薏著混香甘的豆綠，潤清綿口，白的豆綠著，黃淡呈糕：點特品.5
燥暑消潤甘，篩竹繞火榴、三
。葉荷幹片著放還邊碟，碟瓷白的糕著盛著擺總，前檯櫃的鋪茶涼，糕米薏豆綠取來筐竹著挑都後午天每棠阿；”袋半訂再我讓，乏解著吃時山翻說他，塊兩了分生先給“說，糕芽麥楂山塊兩剩還袋側箱藥時來回，頭山個三了跑箱藥著揹枳阿；”細前以比都腳針連，了溜順都線，活繡凍著含“：花榴石朵了多旁紋草蘭的上繃繡，時貨添來晚傍，帕繡下籬在坐凍葉荷藕著帶綾阿
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