一、晨霧漫塢，八珍糕引新客
山塢的晨霧還未散盡，青石板路沾著水，泛著溼冷的。陳晚星剛把陳禾昨日送來的芡實倒在竹篩裡晾曬，顆顆飽滿的芡實裹著晨，在下著米白的澤。謝景淵從灶房抱出一捆曬乾的蓮子，是前幾日去後山荷塘採的，去芯後曬得乾爽，在手裡沙沙響。
“孫先生今早遣人來說，近來山塢溼氣重，好些老人孩子總說腹脹，”謝景淵將蓮子倒進石臼，輕輕碾去殘留的蓮，“他提了個方子，用芡實、蓮子配著雜糧做糕，健脾祛溼，還能當零。”
晚星蹲在竹篩旁，撿起一顆芡實，放進裡嚼了嚼，微回甘，“正好阿硯昨日說，他師父林畫匠近來對著畫紙總走神，說是胃裡發空，卻又吃不下點心。這糕若做得鬆，既能填肚子，又不礙著作畫。”
話音剛落，院外就傳來“沙沙”的腳步聲，伴著宣紙特有的清冽氣息——林畫匠揹著半舊的畫夾，手裡提著個木匣，緩步走來。他穿著件洗得發白的青布長衫，袖口沾著些料，臉上帶著倦意，卻難掩眼底的溫潤，“晚星姑娘，謝小哥，叨擾了。”
謝景淵遞過一碗溫熱的陳皮水，“林先生來得正好，正要做些健脾的糕，您嚐嚐便知合不合口。”林畫匠接過茶碗，抿了一口，笑道：“昨日阿硯那小子揣了兩個餈粑回來，糯不粘牙，我畫到暮沉了，吃一個便覺胃裡暖了。今日特意來，想討些能久放、不粘手的點心，作畫時隨手一塊，省得總停筆找吃食。”
晚星剛把芡實、蓮子收進瓷盆，就見阿硯蹦蹦跳跳地跟來，手裡舉著一張半乾的畫紙，“晚星姐姐！你看師父畫的《雪塢餈粑圖》！”畫紙上，山塢的積雪未消，貨郎牽著馬，馬背上掛著餈粑束，銅鈴聲似要從紙裡飄出來，“師父說，等糕做好了，還要畫《山塢甜糕圖》呢！”
林畫匠開啟木匣，裡面是一沓裁好的宣紙，還有一小盒磨好的松煙墨，“姑娘，這宣紙是我託人從縣城買來的，綿不洇墨；松煙墨是陳年的，畫山水最顯層次。今日就用這些，換你些糕，可好？”
”。吃日冬合適正，胃養又脾健，’珍八‘是說，材食種八配要，子方的生先孫“，米小、米糯的裡甕陶出拿，房灶了進轉則淵景謝”。味無了淡做，口膩了甜做得免，度甜嚐嚐著幫，了來您好正。的乏解家大給是就本糕這，了氣客生先林“，綿膩細，理紋的紙到尖指，紙宣過接星晚
款鬆脾健·糕珍八子蓮實芡、二
。孩的弱化消和人老的好不口牙、畫作坐久合適其尤，膩不腹填、溼祛脾健，食主作能也，點茶當能既，織香醇的糧雜與甜清的子蓮、潤清的實芡，噎不、牙粘不，綿鬆口，天03存可藏冷，）免避，存儲封（天51存可溫常，零孩、餐加人老、畫作匠畫：景場配適-
：料原礎基-
）增綴點，乾瀝後泡，燻硫無（g51杞枸夏寧、）口加增，粒顆留保，碎碾後炒（g02桃核皮去、）碎切後發泡，高度甜，棗灰選（g03棗紅乾核去、）塌坍過免避，力撐支糕加增，麵筋中（g06麥小、）胃養脾健，香米帶自，磨米新年當選（g08米小、）度鬆糕加增，中適黏（g001米糯圓北東、）泥後蒸，時小2發泡，芯去（g04子蓮幹的採山後、）芯無，乾瀝出撈，時小4發泡水清用前提（g05實芡的送禾陳：料主-
）用存儲（罐瓷封、）防粘防，品裹包（紙油、）緣邊糕理整（把1刀刮、）糊麵拌攪（個1勺木、）桃核、實芡磨碾（個1臼石、個1鍋蒸、）粘防紙油鋪c02c82（個1盤烤形方、）合混麻芝白黑，用飾裝（g01麻芝、）替代油籽菜味無用可油黃無，粘防，模刷後化融（g01油黃、）苦發免避，鬆蓬更糕讓，增新量（g2打蘇小用食、）度稠稀糊麵節調，增新次多分（021水清、）口潤和澤糕加增，稀地質，花槐選（g51蜂、）味淡的糧雜衡平，度甜節調（g02糖砂白、）果效暖加增，化融水溫用，塊小掰（g04糖紅土：料輔-
：驟步鍵關-
：材食心核理.1
。用備涼放，）節調水溫5加可乾太若，粒顆顯明無（泥實芡的膩細碾，臼石倒後出取；）生夾免避，鬆輕能子筷用（鐘分02蒸火大，布紗層一鋪，鍋蒸放實芡的好發泡-
。用備涼放，）甜清加增，苦微的子蓮和中（勻拌糖砂白g5加，泥子蓮子勺用後出取；）碎即一，爛至蒸（鐘分51蒸火中，鍋蒸放子蓮的發泡-
。）型糕響影，水出時烤烘免避（汽水面表乾，分水乾瀝出撈，鐘分5泡水溫用杞枸；）次層口加增c3.0約小大粒顆（粒碎碾臼石用後出取，）糊炒免避，味香出炒（鐘分5炒火小，鍋底平油無放桃核；丁小的方c5.0切後核去，）變部，皺發皮表至泡（鐘分03發泡水溫用棗紅乾-
：糊面糕製調.2
。）散手用，塊結若時合混（粒顆干無至拌翻，泥子蓮、泥實芡加；）膩細更糕，塊結免避，次1篩過（勻均合混勺木用，麥小、米小、米糯放，盆瓷大個一取-
。）水溫量加稠太，麵量加稀太，態狀的”落滴不但流“呈糊麵至拌攪（拌攪向方個一朝勺木用後倒次每，中合混類倒次3分；）度鬆蓬響影，麵燙水熱免避（溫室至涼放，化融全完至拌攪，水溫06加糖紅土-
。）碎破料果致導，拌攪度過免避（次2拌翻輕輕，碎桃核、丁棗紅放；）勻均合混速快需，效失易後水遇打蘇小（秒01拌翻速快，打蘇小加後最；）塊結免避，糊麵融全完需蜂（鐘分1拌攪續繼，蜂、糖砂白加-
：模糊麵與理預模.3
。）好更果效粘防，周四盤烤括包（油黃的化融層一刷勻均面表紙油在刷用；）模便方c2盤烤出超緣邊紙油，紙油層一鋪盤烤形方-
。）空現出後制蒸免避，泡氣的中糊麵出排（部底盤烤打拍輕輕手用；）薄過或厚過域區免避，佈分勻均c2約度厚糊麵（面表平刮輕輕刀刮用，中盤烤倒糊麵的好調將-
。）合融味香材食，鬆更糕，分水收吸分充麵讓（鐘分02置靜，鮮保上蓋；）落時制蒸免避，按輕輕（麻芝上撒，）塊分便方且觀，型字一或狀花梅呈c2距間（杞枸放擺勻均面表糊麵在-
