一、霜曬棗，鄉鄰送果謀新食
山塢的霜氣比前幾日更重了些，院外曬穀場上的稻草都裹著層白霜，踩上去咯吱作響。陳晚星剛把灶房的火生起來，就聽見院門外傳來悉的腳步聲，探頭一看，是村裡的王嬸挎著個竹籃，籃子上蓋著塊藍布，還冒著淡淡的熱氣。
“晚星丫頭，起這麼早啊！”王嬸推開院門，笑著把竹籃遞過來，“這是我家院裡那棵老棗樹結的棗，前幾日曬了，厚核小，想著你和景淵做點心能用，就給你們送些來。”藍布一掀開，滿籃的紅棗了出來，個個飽滿紅潤，曬得外皮發皺卻著油亮，湊近聞能嗅到醇厚的棗香。
晚星趕接過竹籃，往屋裡讓王嬸：“王嬸快進屋暖和暖和，灶上剛燒了熱水，我給您沏杯薑茶。”把紅棗倒在陶盤裡，挑了一顆了，果實，“這棗曬得正好，一點沒壞，用來做糕肯定香。”王嬸坐在炕邊，了凍得發紅的手：“可不是嘛！我家老婆子吃不點心，上次嚐了李帶回去的糖，總唸叨著想吃點更綿的，我想著你們肯定有法子，就來問問能不能做些棗糕。”
這時謝景淵從儲間出來，手裡拿著個布包，裡面裝著些核桃仁：“王嬸來得正好，這是前幾日去後山撿的核桃，剝了殼曬了曬，正想著配紅棗做糕。”他開啟布包，核桃仁飽滿白淨，帶著淡淡的堅果香，“紅棗補氣，核桃能健腦，做出來的糕綿不粘牙，老人家吃正好。”
王嬸眼睛一亮，湊過去聞了聞核桃仁：“這核桃好！沒哈喇味，配著紅棗肯定好吃。”從棉襖口袋裡掏出個小布包，裡面裝著些曬乾的桂圓，“這是我閨從鎮上捎回來的，也給你們加進糕裡，添些甜味，省得放太多糖。”晚星接過布包，桂圓呈深褐，厚飽滿，果香濃郁：“桂圓正好！能讓糕的味道更醇厚，還不用額外加太多糖，健康又好吃。”
正說著，院外傳來阿硯的聲音，他揹著畫夾，手裡拿著個紙包，蹦蹦跳跳地跑進來：“晚星姐姐！師父！我從鎮上紙鋪買了新的畫紙，今天要把紅棗核桃糕畫下來，寄給小師妹！”他湊到陶盤前，拿起一顆紅棗：“這棗好大！比上次張掌櫃送的還紅，做出來的糕肯定好看！”
二、紅棗核桃糕·綿香甜款
。用食牛、漿豆配搭餐早為作可也，氣補暖能吃節季冬秋，子孩和人老的好不口牙合適，香米的淡淡著帶，齁不而甜，合融厚醇的圓桂與香脆的桃核、香甜的棗紅，粒顆顯明無，綿鬆口，）綿更口，鐘分1熱鍋蒸用前用食（天02存可藏冷，）紙油墊層每，甕陶蓋帶放（天01存可封溫常，補後產、食零人老、粥配餐早：景場配適-
：料原礎基-
）替代油籽菜味無用可，粘防模刷（g03油米玉、）遜略口，替代水清用可牛無，度綿糕加增（001牛純、）用圓桂和棗紅泡（002水清、）碎敲前提，糖紅狀塊的質雜無選，香棗和澤加增（g03糖紅、）味甜有本棗紅和圓桂，減增可味口人個據，度甜節調（g05糖砂白、）膩細更口，米秈選可，陷塌過免避，韌糕加增（g001米粘、）替代合混澱米玉g04加麵筋中用可麵筋低無，鬆糕保確，的%01-%8量含質白蛋選（g002麵筋低、）乾瀝鐘分01泡水溫用，的厚、核無選（g05圓桂幹的送嬸王、）苦免避，用備後去，的味異無滿飽選（g051仁桃核的撿山後、）g052重淨，核去後泡，的眼蟲無、小核厚選（g003棗紅乾的送嬸王：料主-
）確準例比保確，料原量稱（臺1秤子電、）蓋帶，用存儲（個1盒鮮保封、）起鼓時制蒸止防，孔小扎面表糕在（1籤牙、）整平保確，面表糕理整（把1刀刮、）粘防，部底模鋪（張1紙油、）用泥棗紅濾過（塊1布紗、）膩細更後篩過，爛子勺用可機理料無，用泥棗紅打（臺1機理料、）子篦帶需，用糕蒸（個1鍋蒸、）粘防油刷壁c4深c81c82（個1模形方、）氣香加增，飾裝面表撒（g51麻芝白、）鬆更糕讓，酸麵和中（g2打蘇小、）實免避，鬆蓬糕使（g5打泡：料輔-
：驟步鍵關-
：材食心核理.1
。可即狀糊的流慢緩能呈，節調水清量加可，稠濃於過若，用備中碗放泥棗紅；）膩細口保確，質雜皮棗除去，遍一濾過布紗用再，爛棗紅將子勺用可，機理料有沒若（泥棗紅的膩細打，）費浪免避，味香的棗紅留保（水的棗紅泡浸05加，機理料放棗紅的核去將；）口響影免避，除去底徹需，較核棗（核棗除去，棗開剪刀剪用，出撈後泡；）爛鬆輕能手用，變全完棗紅至泡（時小2泡浸，水清051加，中碗大放，淨洗棗紅乾：理棗紅-
。用備，）粒顆有保確，小過宜不也，底沉時制蒸免避，大過宜不粒顆（塊小的方c5.0切仁桃核的後去將；）甜清更口後除去，味苦有桃核（桃核去輕輕手用，溫室至放，出取後好炒；）味苦生產糊炒免避，香果堅發散，黃微面表桃核至炒（鐘分3炒翻火小，鍋底平油無放仁桃核：理桃核-
。用備，）口糕響影，大過粒顆免避（半兩切，分水乾吸紙房廚用後出撈；）塵灰面表除去，變至泡（鐘分01泡浸中水溫放圓桂幹：理圓桂-
：糊製調.2
。）甜過域區免避，勻均佈分粒糖保確（勻均拌翻續繼，糖紅碎和糖砂白加；）可即狀粒顆干無呈，輕要作時拌攪，筋起麵免避（勻均拌翻輕輕刀刮用，打蘇小、打泡、米粘、麵筋低放中碗大-
。）麵筋低量加可，薄稀於過若；節調水清量加可，稠濃於過若，宜為落滴狀線呈能起提刀刮以度濃糊（糊的粒顆無膩細至拌攪續繼，泥棗紅的好打加再；）狀絮呈，干無至拌攪（拌攪刀刮用邊加邊，牛純加慢緩中合混類向-
。）孔現出糕時制蒸免避，分水收吸分充麵讓（鐘分51置靜，後完製調糊；）圓桂和果堅到吃能都口每保確，底沉碎桃核止防，猛過力用免避時拌翻（勻均拌翻輕輕刀刮用，圓桂和碎桃核的好切加後最-
