一、桂香浸街，半匣銅模的意外到訪
七夕的餘溫尚未散盡，老城的巷口已悄悄飄起桂花香。“星語花坊”門前新擺的兩盆金桂開得正盛，細碎的花瓣落在櫥窗的玻璃上，與裡面陳列的巧果空盒相映趣。林晚星正用布拭著收銀臺旁的老桃木麵杖玻璃罩，忽然聽見巷口傳來三車的叮噹聲，轉頭便看見陳爺爺推著車走來，車斗裡放著個蒙著藍布的木匣，還著幾枝帶著水的桂花。
“晚星、景淵，快出來接個好東西！”陳爺爺停在店門口，掀開藍布，出一個雕著雲紋的舊木匣，“這是我遠房表哥託人送來的，他說以前在老城開‘福記月餅鋪’，這匣子藏了幾十年，讓我看看有沒有人能用上。”
謝景淵剛從後廚端出泡好的桂花茶，見狀趕上前接過木匣。匣子沉甸甸的，開啟的瞬間，一淡淡的銅鏽混著樟木香氣撲面而來——裡面整整齊齊碼著六七個銅製月餅模，有銅製月餅模，有圓形、方形、海棠形，模子壁刻著“嫦娥奔月”“松鶴延年”的花紋，邊緣還嵌著細小的鋸齒，最底下的模子旁，還著一張泛黃的油紙。
“這是老廣式月餅的銅模！”謝景淵拿起一個刻著玉兔圖案的圓模，指尖過清晰的紋路，“你看這雕花的深度，出來的月餅花紋肯定立，比現在的塑膠模子緻多了。”
林晚星湊過來，小心翼翼地出油紙，上面用筆寫著幾行字，墨跡雖淡仍能辨認：“中秋月團，皮餡潤，銅模花，桂香魂。”末尾還畫著個小小的月餅圖樣，旁邊標著“皮餡七三開”的字樣。“陳爺爺，這油紙會不會是當年‘福記’的配方筆記？”
陳爺爺眯起眼睛端詳片刻，點頭道：“錯不了！我表哥說他爹當年做月餅，最講究皮餡比例，街坊都誇‘福記’的月餅‘到掉渣，餡足流油’。可惜後來鋪子拆了，這些模子就一直藏在閣樓上，這次聽說你們能復原老味道，特意讓我送來。”
正說著，店門銅鈴輕響，張提著竹籃走進來，籃裡裝著剛磨好的糯米：“我聽陳爺爺說有好東西，特意來看看！”一眼瞥見木匣裡的銅模，眼睛頓時亮了，“這模子我認得！當年‘福記’的蓮蓉月餅就用這種銅模花，花紋裡都能藏住桂花香氣，吃的時候要先掉花紋裡的糖霜呢！”
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景場配適
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。克001糖砂白、升毫081水溫、克002油豬、）代替合混克001澱米玉+克005麵筋中用可無若，口鬆證保，麵度筋低選（克006麵筋低：料用皮油式蘇-
。）突衝味鹹免避，油黃鹽無選，稠增餡心流於用（克05油黃、）腥去酒白噴前提，的大量油出選，餡心流於用（個6黃蛋鴨鹹、）代替泡浸升毫03蜂+克01花桂幹用可無若，氣香加增，花桂純的增新無選（升毫05花桂、）代替克06糖砂白用可無若，潤溫度甜，糖冰晶多選，蓉蓮熬於用（克08糖冰：料用料餡-
）鍵關的郁濃甜香，心核味風（料調
）麵燙免避，右左℃53溫水，料皮式廣於用（升毫052水溫-
）代替酒黃用可無若，酒白度低選，腥去黃蛋鹹於用（升毫01酒白-
）佳最果效蛋全，澤加增，面表餅月刷於用（個2蛋-
）次層氣香加增，花桂幹的燻硫無選，飾裝於用（克51花桂幹-
工與料輔
）黃蛋鹹灑噴（壺噴酒白、）發醒糰麵裹包（鮮保、）粘防盤烤鋪（干若紙油：料輔-
）變免避餅月卻冷（個1架卻冷、）團麵拌攪（把1刀刮、）佳最質木，皮制擀（1杖麵擀、）底糊免避鍋粘不選，蓉蓮製熬（口1鍋底平、）蓉蓮製打（臺1機理料、）料原量稱準（臺1秤子電、）能功火下上帶，控可度溫（臺1箱烤、）晰清紋花，格規克05選（模餅月銅式老：工-
驟步鍵關
