一、初雪訪老壇，酒釀藏蹤的冬晨
老城的第一場雪來得猝不及防，清晨推開“星語花坊”的木門，簷角垂著細的冰稜，梧桐枝椏裹著薄雪，連巷口的青石板都覆上了一層白霜。林晚星裹著米白圍巾，指尖挲著手札裡“民國三十年冬，取老壇酒釀湯圓，酒香融於糯米，暖至心口，啟明謂此‘冬之魂’”的字句，目落在櫥窗角落那個蒙著灰塵的黑釉老壇上——那是上次整理老宅雜時帶回的件，壇口封著紅布，標籤上模糊的“緒廿五年”字樣，或許就是當年釀造就的老壇。
“手札裡說的老壇酒釀，會不會就在這個罈子裡？”林晚星轉時，撞進謝景淵帶著暖意的懷抱，他剛從後廚端來溫好的姜棗茶，指尖還沾著麵：“昨天整理儲藏間時，我特意看了壇口的封泥，沒開裂，應該還能儲存酒釀。不過得先小心開封，別破壞了壇裡的菌群。”
話音剛落，蘇曉頂著一頭雪沫衝進來，手裡舉著相機：“晚星姐！景淵哥！都在催‘老城味道’冬系列，昨天發的紅豆沙糕餘溫還在，現在推芝麻湯圓正好！我查了天氣預報，未來一週都是低溫，暖乎乎的湯圓肯定能火！”
三人圍著老壇蹲在地上，謝景淵用竹刀輕輕颳去壇口的封泥，紅布揭開時，一醇厚的酒香混著米香撲面而來，壇的酒釀呈琥珀，米粒飽滿地浮在酒中，還飄著許桂花幹。“真的有酒釀！”林晚星驚喜地用乾淨的勺子舀起一勺，湊近鼻尖輕嗅，“和手札裡寫的‘酒香不烈，甜而不齁’一模一樣，這壇酒釀肯定能做出口最正的芝麻湯圓。”
蘇曉的相機鏡頭全程對準老壇，突然注意到壇壁側刻著一行小字，謝景淵找來手電筒照亮：“‘贈予秀蘭，待次年冬雪啟壇’——秀蘭是的名字，這壇酒釀難道是別人送給的？”林晚星愣住，手札裡從未提過送酒釀的人，小心地將這行字記在手機備忘錄裡，指尖劃過壇壁：“先做湯圓，等忙完這陣，再去問問周爺爺，說不定他知道這壇酒釀的來歷。”
二、芝麻湯圓，冬釀暖的食材與配方
適配場景
。用使可即後熱加，天3存儲藏冷，好煮前提可底湯釀酒；坨易放久，吃現煮現議建圓湯的好煮，）連粘免避，凍冷鋪平個單需（天7存儲凍冷可圓湯生。）圓團意寓，分時聚團庭家（食統傳節八臘/至冬、）眠助胃暖，用食時小1前睡（宵夜、）胃開膩解，菜鹹配搭（餐早為作合適，寒驅暖底湯釀酒，心流甜香餡，牙彈糯皮外，食暖典經季冬
）克52約顆每，種兩餡釀酒花桂和餡麻芝典經分，圓湯顆04作製約（料原礎基
）鍵關的心流糯，心核口（料主
。）量用減味口據可，味底加增，中皮外加（克03糖砂白、）近相果效，代替澱豆土用可無若，皮破時煮免避，彈的皮外加增，中米糯加（克05澱米玉、）裂開皮外致導，米糯燙會熱過，℃04約，宜為”手燙不“以溫水，整調水吸米糯據，加次多分（升毫056-006水溫、）黏加增，麵和水溫用需，代替米糯通普用可無若，糯更口，米糯晚的膩細粒顆選（克0001米糯磨水：料用皮外與米糯-
。）代替米糯用可無若，多過心流免避，定穩的料餡加增，黃微至炒（克05麵、）用使後固凝至藏冷需，代替油黃鹽無用可無若，心流且團料餡使，油豬純的態狀固凝選（克051油豬、）克051至減可甜微歡喜，整調好偏度甜據（克002糖砂白、）間時制炒減需麻芝黑用若，濃更氣香，變黴無，麻芝黑生的滿飽粒顆選（克005麻芝黑：料用餡麻芝-
。）溼過料餡免避，分水乾瀝，鐘分5泡浸水溫量用前提（克01幹花桂、）次層口加增（克05碎麻芝、克08油豬、克08糖砂白、）品產的劑增新無擇選需，代替釀酒法古售市用可無若，底湯作留酒，酒乾瀝，粒米中壇取（克002釀酒壇老：料用餡釀酒花桂-
）鍵關的衡平暖香，心核味風（料調
。）略省可甜較本釀酒若，整調度甜據，底湯加（克03糖冰、）選可，養營與值升提，底湯加，泡淨洗（克02杞枸、）氣香加增，底湯飾裝於用（克5花桂幹、）膩甜免避，氣香的麻芝和釀酒出突，中底湯加（克2鹽-
工與料輔
。）手粘米糯免避，圓湯手溼蘸（碗1水清、）選可，質雜的中釀酒濾過（個1網濾、）粘防，圓湯生置放，上盤托在鋪（干若紙油、）幹變止防，料餡和糰麵裹包（干若鮮保：料輔-
。）略省可製手用若，選可，團面制擀（1杖麵擀、）盤托底平選，圓湯生置放（個2盤托、）皮破圓湯止防，勺孔細選，圓湯的好煮起撈（個1勺、）容傷刮免避，料餡拌攪（把1刀刮膠矽、）味串免避，底湯煮口一，圓湯煮口一（口2鍋鋼鏽不、）衡均例比料餡與皮外保確，料原量稱準（臺1秤子電、）略會粒顆，搗臼石用可無若，打麻芝黑將（臺1機理料、）底糊免避，鍋粘不選，麵和麻芝黑炒於用（口1鍋底平：工-
驟步鍵關
