確定店面的那天晚上，雅萱和俊輝坐在老槐樹下，藉著手機的微整理考察筆記。雅萱翻到 “特規劃” 那一頁，筆尖頓了頓，突然抬頭看向俊輝：“對了，你之前在杭州不是說，你姐姐一直在做茶道培訓嗎？咱們菜館要是能加個茶區，讓客人吃飯前後能喝上正宗的茶，既有煙火氣又有雅緻勁兒，肯定比普通家常菜館更有特！”
這句話像點亮了一盞燈，俊輝瞬間眼前一亮。他姐姐俊雅在杭州經營著一家小有名氣的茶道工作室，不僅懂茶、泡茶技藝湛，還擅長茶空間規劃。之前出差去杭州時，他還特意帶雅萱去姐姐的工作室喝過茶，雅萱當時就說 “喝茶能讓人靜下心來”。“我怎麼把我姐忘了！” 俊輝立刻掏出手機，撥通了姐姐的電話，語氣裡滿是興。
電話接通後，俊輝把開菜館的想法和加茶區的計劃一五一十地告訴了姐姐。俊雅在電話那頭聽完，聲音裡滿是支援：“這個想法特別好！家常菜配茶，既能解膩又能提升格調。我正好最近工作室不忙，過兩天就去你那兒！不僅教你們辨茶、泡茶，還幫你們選茶、定茶單，再規劃一下茶區的佈置，保證讓你們的‘槐下小廚’既有煙火氣，又有茶道的雅緻。”
掛了電話，俊輝把姐姐的話轉述給雅萱，雅萱眼睛都亮了：“太好了！有你姐姐幫忙，咱們的茶區肯定能做得特別好。以後客人來吃飯，等餐時在槐樹下喝杯茶，吃飯時配著解膩的茶，吃完再喝杯消食的茶，想想都覺得舒服。” 兩人越聊越期待，連筆記本上的 “特規劃” 一欄，都被雅萱畫了個小小的茶杯標記，顯得格外生。
三天後，俊雅果然帶著一個沉甸甸的行李箱來了。箱子裡裝滿了各種茶葉 —— 明前龍井、祁門紅茶、安溪鐵觀音，還有特意為菜館準備的茉莉花茶和陳皮普洱，“綠茶適合配清淡的菜，紅茶解膩，普洱消食，茉莉花茶香氣濃，年輕人肯定喜歡”。剛放下行李，就拉著雅萱和俊輝去了 “槐下小廚”，迫不及待地想看看未來的茶區。
推開木門，老槐樹的枝葉在風中輕輕搖曳。俊雅繞著院子走了一圈，最後停在槐樹下，指著靠近窗戶的位置說：“就在這兒擺一張實木茶桌，配四把藤椅，桌上放一套素雅的白瓷茶。客人等餐時坐在這兒，既能曬到太，又能聞到槐花香，喝著茶聊天，多愜意。屋裡再在角落設一個小茶臺，方便服務員給客人續茶，也能展示咱們的茶葉，讓客人知道咱們的茶都是正宗的。”
還特意叮囑：“茶桌別選太大的，小一點更顯緻；藤椅要選坐著舒服的，畢竟客人要坐一會兒；茶選白瓷的，能更好地襯托茶湯的，看著也乾淨。” 雅萱拿著筆記本，把這些細節一一記下，連茶桌的尺寸、藤椅的款式都標註得清清楚楚，生怕。
接下來的幾天，俊雅開始系統地教雅萱和俊輝茶道。每天早上，三人都會在臨時搭的簡易茶臺前坐定，俊雅先從辨茶講起：“你們看這龍井，條形扁平直，翠綠，聞著有淡淡的豆香味，這才是正宗的明前龍井；要是發暗，香味刺鼻，就是劣質的。” 還拿出不同品種的茶葉，讓兩人過看、聞、嘗來區分，雅萱學得格外認真，還特意做了 “茶葉辨別筆記”，上面畫滿了茶葉的形態示意圖。
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