陳託關係忙了一整天，總算把萌萌的戶籍和收養手續全辦好了——萌萌的名字正式出現在陳的戶口本上，登記為他的妹妹，所有檔案都合規齊全，沒有任何紕。
第二天，他拿著戶口本和收養手續來到萌萌餃子館，遞給大徐。大徐捧著戶口本，手指反覆挲著萌萌的名字，眼眶都紅了，一個勁地跟陳道謝：“老闆，真是太謝謝你了，這下萌萌總算有個安穩份了！”
“我也喜歡萌萌，為辦事是應該的，別總跟我客氣。”陳笑著說。
隨後，他在店裡翻起了這半年的賬目，看完後對大徐說：“下半年我不會經常出去了，打算先開兩家新店。人員招聘的事還得給你，你看人的眼準，服務員、廚師這些崗位就辛苦你篩選。管理層我來安排，我會從港島調些有經驗的人過來，再去學校招一批酒店管理專業的畢業生，慢慢培養。”
大徐連忙點頭：“沒問題！我這就開始留意合適的人，保證不耽誤開店！”
接下來的日子裡，陳敲定了五家門店的規劃：三家做川式火鍋店，兩家做融合川菜、粵菜與魯菜的私房菜館，隨即啟了裝修工作。
他從港島調來了5名經驗富的專業餐飲管理老手，讓他們分別擔任五家店的店長；又在招聘會上招了10名剛畢業的大學生，分配到每家店當副店長，一人帶兩人，快速搭建起管理團隊。
大徐則全力負責基層招聘，用兩個月時間篩選並初步培訓好了所有服務員和廚師。陳隨後將這些員工給正副店長，由他們進行為期一個月的專項培訓，從服務流程到菜品標準，逐一打磨細節，為開業做足準備。
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