這“靜灶”的風，也吹到了阿青的“移野灶”裡。
他在餐車的一角，增設了一個“靜灶角”，沒有明火，只有幾臺團隊研發的低溫發酵箱、真空浸漬機和超聲波理。
一個男人找上門來，他很高大，眼神卻像驚的鹿。
他是一名退伍軍人，患有嚴重的PTSD，廚房裡的油煙和炒聲會讓他瞬間回到那個硝煙瀰漫的戰場。
阿青沒有教他複雜的菜式，而是拿出了一套裝置，播放了一段錄音。
那是戰場上嘈雜的背景音，槍聲、炸聲、呼喊聲。
“聽，”阿青說，“我們跟著它的節奏來。槍聲響起的時候，我們就用力把黃瓜拍碎。炸聲最響的那一刻，我們把醬搖勻。我們不用對抗它，我們讓它為我們做菜的節拍。”
男人抖著手，開始嘗試。
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