柳如煙的疑點像一細刺,紮在了凌微心裡。但鹹魚深知,在掌握更多資訊前,貿然行只會打草驚蛇。眼下,有更重要(且快樂)的事要忙——的火鍋大業!
蕭辰給的鋪面很快開始了修繕。凌微打著“監工”和“親自設計”的旗號,幾乎天天往西市跑。當然,每次都有蘇清月陪同,外加巖卡安排的便裝護衛遠遠跟著,安全措施到位。
凌微把能想到的現代火鍋店元素,絞盡腦用古代能實現的方式搗鼓出來。
畫了鴛鴦鍋的圖紙,找工匠用黃銅打造。紅湯那邊,憑著記憶口述,讓阿箬和王府一位擅長藥膳的廚娘一起研究辣椒、花椒、牛油、豆瓣和各種香料的配比,熬製底料。白湯則用老母、豬骨、鯽魚等吊制高湯,追求鮮。為此,小廚房裡整天飄著各種奇異的香味,引來不好奇的目。
還設計了特製的長筷、勺,定製了不同尺寸的陶瓷調料碗,規劃了菜品展示區(用冰鑑保鮮),甚至連“自助調料臺”的概念都提了出來,雖然被蘇清月以“有失統、恐生混”為由暫時否決,改為由夥計調配好幾種固定口味的蘸料送至各桌。
“我們要打造的是‘品火鍋驗’!”凌微振振有詞,“環境要雅緻,服務要周到,食材要新鮮,味道要獨特!讓那些貴夫人小姐們覺得,來我們這兒吃火鍋,不是野之舉,而是新穎有趣的社活!”
蘇清月看著活力四、眼裡閃著的樣子,漸漸也投進來,幫參考室佈置的配、屏風的選擇、甚至選單的排版用字。凌微發現,蘇清月的審和品味簡直是一流的,有把關,整個店鋪的格調立刻上去了不止一個檔次。
“清月姐姐,你簡直就是我的首席學顧問!”凌微狗地給蘇清月遞上自己搗鼓出來的“茶”(用牛、茶、糖和一點點鹽煮的,味道有點怪,但蘇清月居然表示可以接)。
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