要是凌越在現場，絕對佩服馬文宣的會吃，這魚可是花了六個小時熬出來的，這道菜貴也就貴在魚部分，對於現在的來說，時間才是最貴的東西。
廚房，凌越繼續殺魚，依次給魚放。周銳良最近很喜歡研究下廚，剛剛知道了刮魚鱗最好的方法，現在見到凌越這一步始終不了的放作，好奇地問：
“凌老大，這一步放的作必不可嗎？好腥哦，而且你殺魚的手法真的很暴力。”
凌越手裡的活兒不停，回答說：“你今天好學啊，我這不暴力，這利落，給魚點痛苦。”
“快說咯，等到下班了我也試試，最近我覺得下廚可以陶冶。”
“是腥味的來源，焯水也是為了打沫，不然就算是神廚烹飪起來也有腥味。”
“那市面上不是還有豬鴨等食售賣嗎，我吃著也不覺得腥啊，鴨湯老好吃了。”周銳良又問。
“那是因為豬鴨，還有這幾樣禽類的食材本的腥味不大，每一種食材都有特定的質，你說的這三種既然能被大多數人接，就說明味道不差。你見過有人吃魚的嗎？”
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