用標籤區分（綠為低卡均衡、藍為高蛋白、紫為低碳水）。服務話升級！服務員要為懂點營養學的‘健康顧問’，能據顧客需求準推薦‘輕膳坊’菜品，甚至提供簡單的搭配建議！我們賣的不是菜，是‘味無負擔’的解決方案！”
說幹就幹！“林小滿·輕膳坊”的研發如火如荼。張師傅的戰場在傳統菜系的“減負”升級。
他憋著一勁兒，還真讓他索出了門道：老滷經過特殊離心脂裝置理，油脂含量降低了40%，但閉香氣測試儀顯示，關鍵風味質損失極小！
他嚐了一口脂後的滷燉的豆腐，眼睛一亮：“嘿！味兒…還真沒跑！” 紅燒則採用“低溫慢煮+急速冷卻排油”法，部分的油脂被大量析出，口即化卻不油膩，瘦部分依舊爛味，搭配上李想用魔芋和香菇丁做的“偽東坡”墊底，熱量直降30%。張師傅看著品，彆扭地嘟囔：“這…這還算紅燒嗎？不過…倒也不難吃。”
李想的“健康味研究所”更是了魔幻實驗室。他功將奇亞籽包裹在特調的低糖水果酵素凍裡，做了咬破瞬間在口中“炸”出清新果的“**奇亞能量珠沙拉碗**”，基底是混合了羽甘藍的低溫烘焙藜麥脆米，蛋白質來自低溫慢煮的和溏心蛋，彩繽紛如熱帶雨林。
他研發的“**蛋白魔法脆皮豆腐排**”，用鷹豆、燕麥麩和蛋清製高蛋白“脆皮”，裹住的酯豆腐，空氣炸鍋烹製，外皮脆掉渣，裡多，蘸料是零脂的東南亞風味酸辣醬，熱量比傳統炸排低一半不止！
他甚至把魔爪向了甜點，用椰漿、赤蘚糖醇和吉利丁，復刻出了口、椰香濃郁的“**零負擔椰香慕斯杯**”，點綴著新鮮莓果和烤椰片，讓控糖的士們尖不已。
“輕膳坊”一經推出，配合著“味不必妥協，健康如此好吃！”的準營銷，瞬間擊中了都市健康一族的痛點。
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