深秋的傍晚，林小滿邀參加一場食行業流會，地點選在市中心一家名為 “品軒” 的高階會所。會所裝修奢華，水晶吊燈折出璀璨的芒，餐桌上擺放著緻的銀質餐，每一道菜品都造型，價格更是高得驚人 —— 一份 “鮑扣遼參” 標價 888 元，一盤 “松煎鵝肝” 售價 698 元。
流會間隙，林小滿偶然路過會所的後廚門口，聽到裡面傳來工作人員的對話：“今天的食材損耗單記得多開點，把那批沒賣完的海鮮也算進去，這樣能多抵點稅。”“放心吧，我都跟供應商打好招呼了，發票會按‘損耗’金額開，保證沒問題。”
林小滿的腳步瞬間頓住，心裡咯噔一下 ——“食材損耗” 本是餐飲行業正常的本支出，可如果過虛增損耗金額、虛開發票來抵扣稅款，就是典型的稅稅行為！他悄悄過後廚的門往裡看，只見工作人員正在填寫一張 “食材損耗單”，上面的 “損耗金額” 一欄，數字被反覆塗改，最終定格在一個遠超正常範圍的數值上；旁邊的桌子上，還放著一沓空白髮票，顯然是準備用來虛開的。
“太過分了！這麼高階的會所，竟然靠這種不正當手段稅稅！” 林小滿的手指攥拳頭，指節泛白，心裡滿是憤慨。他想起自己經營流廚房，每一筆收都如實申報納稅，就算利潤微薄，也從不敢稅法的紅線。可這些高階餐飲機構，明明利潤厚，卻為了繳稅款，不惜鋌而走險，破壞市場公平。
流會結束後，林小滿立刻聯絡了在稅務部門工作的大學同學趙科長，把自己在 “品軒” 的發現告訴了他。“你反映的況很重要！” 趙科長的語氣嚴肅起來，“最近我們也收到了不關於高階餐飲稅稅的舉報，很多會所都利用‘食材損耗’‘供應商返利’等名義虛增本、虛開發票，可由於餐飲行業食材種類多、本核算複雜，很難準界定合理的食材本，給我們的稽查工作帶來了很大難度。”
趙科長還，高階餐飲的食材本通常佔菜品售價的 20%-30%，可有些會所申報的食材本佔比卻高達 50% 以上，明視訊記憶在異常，但由於缺乏科學的核算模型，很難拿出確鑿證據證明其稅稅。“要是能有一個工，能據菜品售價、食材種類，準反推合理的食材本，就能有效識別這種虛增本的行為了。” 趙科長的話，讓林小滿心裡有了一個想法。
“趙科長，我或許能幫上忙！” 林小滿語氣堅定，“我經營流廚房多年，對食材本核算很悉，還研發過資料分析系統。我可以協助你們建立一個‘食材本模型’，過大資料分析，確定不同型別菜品的合理食材本區間，為稽查工作提供依據！”
趙科長聽了又驚又喜：“真的嗎？那太好了！我們正需要這方面的技支援！”
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