吃完早餐，於甜杏如常開始一天的清理工作，正蹲在 601 室門口用夾子夾起瓷磚裡的碎紙屑。淺灰工服的腳沾了點灰塵，卻顧不上拍。
“於姐！” 防盜門 “咔嗒” 一聲輕響，湯寶儀拎著兩個印著紅白圖案的紙袋快步走出來，袋口飄出的油炸香瞬間蓋過了消毒水的味道。把紙袋往於甜杏手裡塞，指尖到對方糙的掌心，又趕往回退了退，笑著晃了晃手裡的測評記錄本：“這些是開封菜新出的炸和漢堡，我剛測評完，再放就涼了，你拿回去給孩子們吃。”
於甜杏慌忙接住紙袋，指尖傳來的溫熱讓心裡一。低頭看著袋上印的 “Colonel Sanders” 頭像，雖不認得，卻覺得這 “老神仙” 模樣的人著親切。再往袋裡瞟，金黃的炸塊裹著細碎的 “雪花”（麵包糠），被明油紙裹得齊整；旁邊的 “漢堡” 更新奇 —— 鬆的麵餅夾著厚墩墩的，還襯著翠綠的菜葉，模樣很是稀罕。
“姑娘，這…… 這也太金貴了！” 於甜杏把紙袋往回推，“上次你給的蛋糕，給孩子們高興得，哪能再要你的東西？你留著自己吃。”
湯寶儀噗嗤笑出聲，手把紙袋又塞回去：“於姐，我湯寶儀，你喊我寶寶就行。我可不是特意給你送的 —— 我做食測評的，定期測評這些新吃食，這些都是拆了封嘗過一兩口的，放久了就不脆了，給你才不算浪費。” 掰了塊炸遞到於甜杏邊，“你先嚐，這是藤椒味的，外皮脆得能響，裡面的得流，比你上次吃的蛋糕還合孩子口味。”
於甜杏猶豫著張，牙齒剛到炸外皮，就聽見 “咔嚓” 一聲脆響，滾燙的瞬間在裡散開。藤椒的麻意順著舌尖漫到舌，卻不似西晉花椒那般衝，反而裹著說不出的鮮香，比過年時燉的野兔還。趕嚼了兩口嚥下，口都暖了起來，忍不住問：“這‘炸’的法子真新奇！只是‘食測評’是啥？難不是像鎮上酒樓的掌櫃那樣，嘗菜定好壞？”
“於姐你說得太對了！” 湯寶儀靠在門框上，手裡還拎著半塊沒吃完的漢堡，眼裡閃著，“我得把每種吃食的味道、口都記下來 —— 比如這開封菜炸，外皮有多脆、有多、藤椒味濃不濃，再告訴別人值不值得買。就像這漢堡，我得寫‘麵包鬆不噎人，餅多，生菜解膩，適合帶回去給娃當正餐’，這就是測評啦。” 指了指屋裡的書桌，上面攤著筆記本和手機，“我還得把這些寫下來，配上照片，讓更多人知道開封菜新出的口味好不好。”
“照片？” 於甜杏盯著手裡的手機，手裡的炸都忘了咬，“是像畫本子那樣，把吃食畫下來？可這炸的脆勁、漢堡的乎，再好的畫匠也難畫出來啊。” 想起西晉塢堡裡唯一會畫畫的私塾先生，畫張族譜都要耗上三天，哪能像湯寶儀說的 “配照片” 那般輕巧。
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