林默也笑了：“因為這不是普通的實驗，關係到‘老味道’的傳承。我們得用最嚴謹的態度，才能找到最適合傳統糕團發展的路。”
傍晚，夕的餘暉灑在長桌上，方案上的字跡被染了金。林默將方案整理正式的文件，打印出來，一式兩份，一份給蘇晚，一份自己留存。“明天我們就開始準備原料，週一正式實驗。” 他看著蘇晚，眼神里滿是期待，“不管結果怎麼樣，我們都能從實驗中找到改進的方向，這對我們的合作，對傳統糕團的發展，都是好事。”
蘇晚接過方案，指尖拂過紙上的表格，心裡充滿了堅定。知道，這個實驗不僅是對三種製作方式的對比，更是對 “傳統與現代融合” 理念的驗證。或許實驗結果不會完，但至能讓他們更清楚地知道，未來該往哪個方向努力。
“對了，我明天把的‘品鑑筆記’帶來。” 蘇晚突然想起，“裡面記錄了幾十年的品鑑經驗，包括怎麼判斷糕團的好壞，怎麼調整口味，說不定能幫我們完善評分標準。”
林默眼睛一亮：“太好了！有了的筆記，我們的評分會更合傳統標準，實驗結果也更有說服力。”
接下來的兩天，林默和蘇晚開始鑼鼓地準備實驗。林默聯絡供應商，確認原料的品質和到貨時間，還特意去校準了質構儀和差儀；蘇晚則回家取的 “品鑑筆記”，還邀請了 10 位老顧客和 10 位年輕顧客作為品鑑員，提前給他們講解評分標準，確保打分公平公正。
週日晚上，“晚香齋” 的燈還亮著。林默和蘇晚將實驗工一一擺放在作檯上：左邊是純手工組需要的傳統工，包括竹製蒸籠、木質擀麵杖、手工模；中間是純資料組需要的儀，力測、計時、質構儀；右邊是資料 + 手工組需要的混合工，既有儀，也有傳統模。長桌上還擺著 10 個乾淨的封盒，用來裝實驗品，每個盒子上都了標籤，標註了製作方式和製作時間。
“都準備好了嗎？” 林默看著蘇晚，語氣裡帶著一張。
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